Main CourseBreakfastBrunch

Vegetable Frittata

Name: Vegetable Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порції
Cuisine: italian
Ingredients: 8 шт. large egg; 60 ml milk; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground; 1 ст. л. olive oil; 0,5 шт. yellow onion finely chopped; 1 шт. bell pepper diced; 1 шт. zucchini diced; 1 склянка cherry tomato halved; 2 склянка spinach fresh; 0,5 склянка cheddar cheese shredded; 2 ст. л. fresh parsley chopped (за бажанням)

This easy frittata is a versatile meal perfect for any time of day. Packed with fresh vegetables and savory cheese, it's a delicious way to use up whatever produce you have on hand. Serve it warm or at room temperature for a satisfying dish.

Оригінальний рецепт від Forkin

Загальний час: 45 хв
Порції: 4
Складність: Легко
На порцію: 310 kcal

Без глютену

Інформація про алергени: може містити яйця і молоко. Якщо у вас є алергія, завжди перевіряйте паковання інгредієнтів.

Підготовка

Інгредієнти

8 шт.large egg
60 mlmilk
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground
1 ст. л.olive oil
0,5 шт.yellow onion, finely chopped
1 шт.zucchini, diced
1 склянкаcherry tomato, halved
2 склянкаspinach, fresh
0,5 склянкаcheddar cheese, shredded

(any color)

1 шт.bell pepper, diced

garnish

2 ст. л.fresh parsley, chopped(за бажанням)

Приладдя

large bowl · cutting board · knife · whisk · oven-safe skillet

Спосіб приготування

Крок за кроком

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Близько 5 хв
2
In a large bowl, whisk the eggs, milk, salt, and pepper until well combined and slightly frothy.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Whisking thoroughly incorporates air, making the frittata lighter.
3
Heat the olive oil in a 25cm (10-inch) oven-safe, non-stick skillet over medium heat.
Близько 1 хв
Примітка кухаря: Ensure your skillet is truly oven-safe, including the handle.
4
Add the onion and bell pepper to the skillet and sauté for 5-7 minutes until softened.
Близько 7 хв
5
Stir in the zucchini and cherry tomatoes and cook for another 3-5 minutes, until the zucchini is tender-crisp.
Близько 5 хв
6
Add the spinach to the skillet and cook until it wilts, about 1-2 minutes.
Близько 2 хв
Примітка кухаря: Spinach reduces significantly in volume when cooked.
7
Evenly spread the cooked vegetables in the skillet. Pour the egg mixture over the vegetables.
Близько 1 хв
8
Sprinkle the shredded cheddar cheese over the top of the egg mixture.
9
Transfer the skillet to the preheated oven and bake for 15-20 minutes, or until the frittata is set and lightly golden brown on top.
Близько 20 хв
Примітка кухаря: The center should not be jiggly when gently shaken.
10
Remove the frittata from the oven and let it rest in the skillet for 5 minutes before slicing.
Близько 5 хв
Примітка кухаря: Resting helps the frittata set completely and makes it easier to slice.
11
Garnish with fresh parsley, if using, and serve warm or at room temperature.

На порцію

Харчова цінність

74%Оцінка

Калорії: 309,7kcal
Білки: 20,9g
Вуглеводи: 10,5g
Жири: 21,2g
Клітковина: 2,5g
Цукри: 7g

Розраховано за кількістю інгредієнтів у рецепті. Значення можуть відрізнятися залежно від брендів і замін.

Правильне зберігання

Зберігання

Store leftover frittata in an airtight container in the refrigerator.

Розігрівання

Reheat slices in a microwave for 30-60 seconds or in a preheated oven at 150°C (300°F) for 10 minutes until warmed through.