بوتاسيوم bisulphite
الوظيفة: المواد الحافظة
E228 هو الرقم الأوروبي للمادة المضافة إلى الأغذية بوتاسيوم bisulphite، التي تؤدي وظيفة مادة حافظة — تُستخدم لإطالة مدة الصلاحية من خلال إبطاء التلف الناتج عن الميكروبات. بوتاسيوم bisulphite (E228) مادة تُستخدم في الأغذية وتُصنّف بوصفها مضاف غذائي.
فيمَ يُستخدم E228؟
بوتاسيوم bisulphite (E228) هي مادة حافظة — تُستخدم لإطالة مدة الصلاحية من خلال إبطاء التلف الناتج عن الميكروبات. تُضاف أثناء إنتاج الغذاء لغرض تقني، لا لغرض تغذوي. عرض جميع المواد من فئة المواد الحافظة (أرقام E).
هل E228 آمنة أم مقيّدة؟
تفرض قواعد الاتحاد الأوروبي قيودًا على كيفية استخدام E228 أو أماكن استخدامها أو الكميات المسموح بها. تصنّفها Forkin على أنها “الاستخدام مقيّد” ولا تقدّم ادعاءات صحية. راجع المنهجية لمعرفة كيفية تحديد المستويات التنظيمية، أو الدليل حول كيفية اعتماد المواد المضافة وإعادة تقييمها وحظرها في الاتحاد الأوروبي.
هل E228 مناسبة للنظام النباتي الصرف أو النباتي؟
تُنتج بوتاسيوم bisulphite (E228) عادةً من مصادر نباتية أو معدنية أو اصطناعية، ولذلك فهي مناسبة عمومًا للنظامين النباتي الصرف والنباتي.
تنتمي E228 إلى مجموعة الكبريتيت (E220–E228). والكبريتيت واحد من مسببات الحساسية الأربعة عشر الواجب التصريح عنها في الاتحاد الأوروبي: إذا تجاوزت الكمية 10 mg/kg أو 10 mg/L، فيجب أن يذكر الملصق «يحتوي على الكبريتيت»، بصرف النظر عن الغرض التقني للمادة المضافة.
قد يختلف مصدر الإنتاج بين الشركات المصنّعة — يعرض تطبيق Forkin حالة الملاءمة المؤكدة للنظامين النباتي الصرف والنباتي لكل منتج. احرص دائمًا على قراءة معلومات مسببات الحساسية على الملصق.
ما الأطعمة التي تحتوي على E228؟
توجد E228 في 247 من أصل 4.7 مليون منتج في كتالوج Forkin.
غالبًا ما توجد مع
المواد المضافة الأكثر ورودًا في قوائم المكوّنات نفسها مع E228 في الكتالوج.
تعكس الأعداد كتالوج منتجات Forkin المُثرى بصورة مستقلة، وتُحدَّث مع إضافة منتجات جديدة — وهي ليست إحصاءات عن الحصة السوقية.
الأسئلة الشائعة حول E228
- ما E228؟
- E228 هو رقم E للمادة بوتاسيوم bisulphite, مادة حافظة — تُستخدم لإطالة مدة الصلاحية من خلال إبطاء التلف الناتج عن الميكروبات. بوتاسيوم bisulphite (E228) مادة تُستخدم في الأغذية وتُصنّف بوصفها مضاف غذائي.
- فيمَ يُستخدم E228؟
- بوتاسيوم bisulphite (E228) هي مادة حافظة — تُستخدم لإطالة مدة الصلاحية من خلال إبطاء التلف الناتج عن الميكروبات. يضيفها المصنّعون أثناء المعالجة لغرض تقني، لا لغرض تغذوي. ويوضح تطبيق Forkin أي المنتجات في سجل المسح لديك تحتوي عليها بالفعل.
- ما الأطعمة التي تحتوي على E228؟
- توجد E228 في 247 من أصل 4.7 مليون منتج في كتالوج Forkin. امسح أي رمز شريطي باستخدام تطبيق Forkin لمعرفة ما إذا كان منتج معين يحتوي عليها فورًا.
- هل E228 مناسبة للنظام النباتي الصرف أو النباتي؟
- تُنتج بوتاسيوم bisulphite (E228) عادةً من مصادر نباتية أو معدنية أو اصطناعية، ولذلك فهي مناسبة عمومًا للنظامين النباتي الصرف والنباتي. تنتمي E228 إلى مجموعة الكبريتيت (E220–E228). والكبريتيت واحد من مسببات الحساسية الأربعة عشر الواجب التصريح عنها في الاتحاد الأوروبي: إذا تجاوزت الكمية 10 mg/kg أو 10 mg/L، فيجب أن يذكر الملصق «يحتوي على الكبريتيت»، بصرف النظر عن الغرض التقني للمادة المضافة. يعرض تطبيق Forkin حالة الملاءمة المؤكدة للنظامين النباتي الصرف والنباتي لكل منتج، لأن المصدر قد يختلف بين الشركات المصنّعة.
- هل E228 آمنة، وهل هي محظورة في أي مكان؟
- تفرض قواعد الاتحاد الأوروبي قيودًا على كيفية استخدام E228 أو أماكن استخدامها أو الكميات المسموح بها. تصنّفها Forkin على أنها «الاستخدام مقيّد» ولا تقدّم ادعاءات صحية — راجع صفحة المنهجية لمعرفة كيفية تحديد المستويات التنظيمية، وتطبيق Forkin للاطلاع على الملف الكامل، بما في ذلك المدخول اليومي المقبول (ADI) والقيود حسب البلد.
اطّلع على الملف الكامل في Forkin
يعرض تطبيق Forkin الملف التنظيمي الكامل للمادة E228 — المدخول اليومي المقبول (ADI)، والقيود حسب البلد، ومدى الملاءمة للنظامين النباتي الصرف والنباتي، والأسماء البديلة، والمنتجات التي تحتوي عليها في سجل المسح لديك. اطّلع على الأسعار.