Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Оригинална рецепта от Forkin
- Общо време
- 25 мин
- Порции
- 4
- Трудност
- Лесна
- На порция
- 92 kcal
Информация за алергени: може да съдържа мляко. Ако имате алергия, винаги проверявайте опаковките на съставките.
Подготовка
Съставки
- 1 бр.cucumber, grated
- 2 чашаplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 бр.red onion, finely chopped(по желание)
- 0,5 бр.green chili, finely minced(по желание)
- 2 с.л.fresh cilantro, chopped
- 0,5 ч.л.cumin powder, roasted
- 0,25 ч.л.black salt(по желание)
- 0,5 ч.л.salt
- 0,25 ч.л.black pepper, freshly ground
Оборудване
grater · mixing bowl
Начин на приготвяне
Стъпка по стъпка
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Около 2 мин
Бележка на готвача: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Около 2 мин
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Около 1 мин
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Около 1 мин
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Около 15 мин
Бележка на готвача: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
На порция
Хранителни стойности
- Калории
- 92,2kcal
- Белтъчини
- 5g
- Въглехидрати
- 9,7g
- Мазнини
- 4,2g
- Фибри
- 0,7g
- Захари
- 7,5g
Приблизителни стойности според количествата на съставките в рецептата. Те могат да варират според марките и замените.
Съхранете го добре
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.