Garri
Garri is a popular West African staple made from fermented and roasted cassava. It has a slightly sour taste and can be eaten as a dry snack, mixed with cold water as a cereal, or cooked into a thick paste (eba) for dipping into soups and stews. This recipe focuses on preparing garri as a simple, cold side dish.
Оригинална рецепта от Forkin
- Общо време
- 5 мин
- Порции
- 4
- Трудност
- Лесна
- На порция
- 482 kcal
Информация за алергени: може да съдържа ядки и фъстъци. Ако имате алергия, винаги проверявайте опаковките на съставките.
Подготовка
Съставки
Съставки
- 2 чашаgarri, toasted cassava flakes
- 2,5 чашаwater, cold
- 2 с.л.sugar(по желание)
garnish
- 0,25 чашаpeanut, roasted, unsalted(по желание)
Оборудване
bowl · spoon
Начин на приготвяне
Стъпка по стъпка
- 1
Pour the garri into a medium-sized bowl.
- 2
Gradually add the cold water, stirring constantly with a spoon, until the garri softens and absorbs the liquid. You want a consistency that is moist but not mushy, resembling a coarse porridge.
Около 3 мин
Бележка на готвача: Adjust water quantity based on your desired consistency; some prefer it drier, others wetter.
- 3
If desired, stir in the sugar until fully dissolved.
Около 1 мин
Бележка на готвача: Taste and adjust sugar to your preference.
- 4
Serve immediately as a side dish or snack, optionally topped with roasted peanuts.
Около 1 мин
Бележка на готвача: Garri is often paired with a savory soup or stew.
На порция
Хранителни стойности
- Калории
- 481,6kcal
- Белтъчини
- 4g
- Въглехидрати
- 104,3g
- Мазнини
- 4,8g
- Фибри
- 4g
- Захари
- 7,2g
Приблизителни стойности според количествата на съставките в рецептата. Те могат да варират според марките и замените.
Съхранете го добре
Store any leftover prepared garri in an airtight container in the refrigerator.
This dish is typically eaten cold; reheating is not recommended as it can alter the texture.