Sugar-Free Pesto
This vibrant, sugar-free pesto is a fresh and aromatic sauce perfect for pasta, sandwiches, or as a dip. It's packed with classic Italian flavors from basil, pine nuts, and Parmesan cheese.
Оригинална рецепта от Forkin
- Общо време
- 10 мин
- Порции
- 4
- Трудност
- Лесна
- На порция
- 390 kcal
Информация за алергени: може да съдържа мляко, ядки и черупкови плодове. Ако имате алергия, винаги проверявайте опаковките на съставките.
Подготовка
Съставки
- 2 чашаfresh basil, packed
- 0,33 чашаpine nut
- 0,5 чашаparmesan cheese, grated
- 2 скилидкаgarlic
- 0,5 чашаextra virgin olive oil
- 0,25 ч.л.salt
- 0,13 ч.л.black pepper, freshly ground
- 1 ч.л.lemon juice(по желание)
Оборудване
measuring cups · food processor · measuring spoons
Начин на приготвяне
Стъпка по стъпка
- 1
Add the fresh basil, pine nuts, parmesan cheese, and garlic to a food processor.
Около 1 мин
Бележка на готвача: Ensure the basil is dry after washing to prevent a watery pesto.
- 2
Pulse the ingredients a few times until roughly chopped.
Около 1 мин
- 3
With the food processor running, slowly drizzle in the extra virgin olive oil until the mixture forms a smooth, thick sauce.
Около 3 мин
Бележка на готвача: Drizzling slowly helps emulsify the oil, creating a creamier pesto.
- 4
Stir in the salt and black pepper.
Около 1 мин
- 5
Taste the pesto and adjust seasoning as needed; add the lemon juice if you prefer a brighter flavor.
Около 1 мин
Бележка на готвача: A little lemon juice can prevent browning and add a fresh zest.
На порция
Хранителни стойности
- Калории
- 390,4kcal
- Белтъчини
- 7,9g
- Въглехидрати
- 3,2g
- Мазнини
- 39,6g
- Фибри
- 0,7g
- Захари
- 0,6g
Приблизителни стойности според количествата на съставките в рецептата. Те могат да варират според марките и замените.
Съхранете го добре
Store the pesto in an airtight container in the refrigerator, with a thin layer of olive oil on top to prevent browning.
Empty string if eaten cold