Side Dish

Tzatziki Cucumber Salad

Name: Tzatziki Cucumber Salad
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: greek
Ingredients: 2 бр. cucumber peeled, seeded, and diced; 1 чаша plain greek yogurt full-fat or low-fat; 2 скилидка garlic minced; 2 с.л. fresh dill finely chopped; 1 с.л. white wine vinegar; 1 с.л. olive oil extra virgin; 0,5 ч.л. salt; 0,25 ч.л. black pepper freshly ground

A refreshing and light cucumber salad inspired by Greek tzatziki. Crisp cucumber and fresh dill are tossed in a creamy, garlicky yogurt dressing. This simple side dish is perfect for summer meals or as a cool accompaniment to grilled meats.

Оригинална рецепта от Forkin

Общо време: 45 мин
Порции: 4
Трудност: Лесна
На порция: 119 kcal

ВегетарианскаБез глутен

Информация за алергени: може да съдържа мляко и сулфити. Ако имате алергия, винаги проверявайте опаковките на съставките.

Подготовка

Съставки

2 бр.cucumber, peeled, seeded, and diced
0,5 ч.л.salt
0,25 ч.л.black pepper, freshly ground

dressing

1 чашаplain greek yogurt, full-fat or low-fat
2 скилидкаgarlic, minced
2 с.л.fresh dill, finely chopped
1 с.л.white wine vinegar
1 с.л.olive oil, extra virgin

Оборудване

knife · cutting board · whisk · mixing bowl

Начин на приготвяне

Стъпка по стъпка

1
Prepare the cucumber by peeling, seeding, and dicing it into small, bite-sized pieces.
Около 5 мин
Бележка на готвача: Removing the seeds prevents the salad from becoming too watery.
2
In a medium bowl, combine the plain greek yogurt, minced garlic, chopped fresh dill, white wine vinegar, and olive oil.
Около 3 мин
3
Whisk the dressing ingredients together until well combined and smooth.
Около 1 мин
4
Add the diced cucumber to the bowl with the dressing.
Около 1 мин
5
Season with salt and black pepper, then gently toss to coat all the cucumber pieces evenly.
Около 1 мин
Бележка на готвача: Taste and adjust seasoning if needed.
6
Cover the bowl and refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Около 30 мин
Бележка на готвача: Chilling the salad makes it more refreshing.
7
Give the salad a final stir before serving.

На порция

Хранителни стойности

76%Оценка

Калории: 119,4kcal
Белтъчини: 7g
Въглехидрати: 9g
Мазнини: 6,7g
Фибри: 1g
Захари: 4,5g

Приблизителни стойности според количествата на съставките в рецептата. Те могат да варират според марките и замените.

Съхранете го добре

Съхранение

Store leftover tzatziki cucumber salad in an airtight container in the refrigerator.