Com puntua Forkin un producte?

El Forkin Score parteix de la base Nutri-Score 2023 v2 publicada per Santé publique France i després aplica ajustos transparents i documentats: grup de processament NOVA, risc per additiu (limitat al 49% quan hi ha un additiu de preocupació significativa) i indicadors IARC per a carn processada i carn vermella. L'impacte ambiental es puntua per separat i no s'integra al Forkin Score. Totes les fórmules i fonts són en aquesta pàgina.

El Forkin Score és igual que el Nutri-Score oficial?

No. El Forkin Score utilitza el Nutri-Score 2023 v2 oficial com a base, però hi afegeix ajustos addicionals documentats obertament i conserva la nota sense ajustar com a camp separat. Forkin és independent de Santé publique France i no és el Nutri-Score oficial.

L’estimació ambiental de Forkin és el mateix que Eco-Score?

No. Forkin utilitza les referències ADEME Agribalyse 3.1 com una de les dades d’entrada del seu propi mètode, alineat amb l’enfocament de la Petjada Ambiental de Producte de la UE i limitat a les fases agrícola i de processament. Forkin no utilitza els noms «Eco-Score», «EcoScore» ni «Green-Score»: són marques registrades de l’ADEME i altres parts. L’estimació és un senyal comparatiu entre productes de la mateixa categoria, no una afirmació certificada de petjada de carboni ni una etiqueta de sostenibilitat.

Forkin dona consells mèdics o dietètics?

No. Cada Forkin Score és només informatiu i no constitueix assessorament mèdic, dietètic, nutricional ni veterinari. No utilitzis Forkin per diagnosticar, tractar, curar o prevenir cap malaltia. Llegeix sempre l'etiqueta física i consulta professionals qualificats per a orientació clínica.

Per què la puntuació de Forkin pot diferir de la d’una altra app d’alimentació?

Apps diferents utilitzen fórmules, conjunts de dades d'origen i ajustos de processament o additius diferents. Forkin documenta aquí el mètode exacte i les fonts públiques, utilitza dades d'etiqueta llegides de fotos de producte quan estan disponibles i manté la nota Nutri-Score sense ajustar com a camp separat per transparència.

Puc confiar en els indicadors d’al·lèrgens i dieta per seguretat?

Són una ajuda informativa, no una garantia. L'envàs pot canviar segons el país, el lot i el comerç, i el contacte creuat pot no estar declarat. Llegeix sempre l'etiqueta física i confia en segells de certificació reconeguts per a requisits mèdics, d'al·lèrgies, vegan, halal o kosher estrictes.

Metodologia

Com puntuem els productes

Última actualització: abril 2026

Tota puntuació que mostrem es calcula a partir de metodologies públiques, revisades per experts o publicades per reguladors. Aquesta pàgina documenta cadascuna, la font que fem servir i el que no pot indicar. Les puntuacions de Forkin són informatives — no substitueixen el consell mèdic, dietètic ni veterinari.

En resum

Forkin basa cada Forkin Score en marcs públics i explica on afegeix la seva pròpia ponderació — Santé publique France, ADEME / Agribalyse, FEDIAF, el Reglament de cosmètics de la UE, IARC, l'equip FODMAP de Monash University, la Harvard T.H. Chan School of Public Health i la classificació NOVA de Monteiro et al.
Tota puntuació és informativa. Forkin no et aconsella que mengis ni evitis cap producte específic, no prescriu cap dieta ni substitueix un professional de la salut.
Quan la ciència subjacent és controvertida o evoluciona, ho diem explícitament.

Alimentació · Nutrició

Forkin Score (aliments)

Què és: Un Forkin Score de 0 a 100 i una lletra de l'A a l'E resumeixen la qualitat nutricional d'aliments i begudes. El càlcul parteix de l'algoritme de perfil nutricional Nutri-Score 2023 v2 i després aplica els ajustos publicats per Forkin per processament, additius i grups de classificació IARC.
Font: La base nutricional implementa l'algoritme Nutri-Score 2023 v2 publicat per Santé publique France juntament amb el Comitè Científic Europeu, incloses les regles oficials d'inclusió de proteïnes, fibra i FVL.
Com ho amplia Forkin: Forkin aplica ajustos editorials addicionals i transparents sobre la puntuació base de Santé publique France: un ajust per grup de processament NOVA (−4 per a aliments processats; de −6 a −10 per a ultraprocessats, escalat segons quants marcadors diferents d'ultraprocessament conté l'etiqueta), ajustos de preocupació per additiu basats en avaluacions toxicològiques i normatives publicades (−5 / −10 / −20 / −30, amb les variants duplicades del mateix número E agrupades; amb un límit del 49% quan hi ha present qualsevol additiu de preocupació significativa o greu), i ajustos que reflecteixen les classificacions públiques de la IARC. La IARC classifica la carn processada com a agent del Grup 1 i la carn vermella com a agent del Grup 2A; Forkin reflecteix aquestes classificacions públiques a nivell de categoria d'aliment (carn processada −25, amb un límit del 30%; carn vermella −15). Són senyals a nivell de categoria derivats d'una classificació pública — no una afirmació que cap producte de marca concret causi danys. L'impacte ambiental es calcula per separat i no forma part del Forkin Score. La base Nutri-Score prèvia als ajustos es conserva per separat per transparència.
Per què aquests pesos: Les magnituds que Forkin tria per a aquests ajustos són calibracions editorials, no valors publicats per cap organisme de normalització — per això les fem públiques juntament amb el raonament que hi ha al darrere. L'ajust NOVA té una mida que reflecteix l'associació entre el consum d'aliments ultraprocessats i els efectes adversos per a la salut recollits en grans cohorts prospectives (p. ex. Srour et al., BMJ 2019; Lane et al., BMJ 2024), mantingut deliberadament modest perquè aquesta evidència és poblacional i observacional. L'ajust per additiu escala amb el nivell de preocupació de cada substància al registre normatiu i té un límit estricte perquè els additius, per si sols, no puguin dominar la puntuació. Els ajustos per a la carn processada i la carn vermella estan calibrats per reflectir la força relativa de la classificació IARC subjacent (Grup 1 vs Grup 2A) i estan limitats perquè un sol senyal de categoria no pugui, per si sol, forçar un producte al fons de l'escala. Agraïm qualsevol objecció a aquestes calibracions.
Begudes alcohòliques: Les begudes alcohòliques de més de l'1,2% vol. queden excloses de l'algoritme oficial Nutri-Score 2023 v2, i Forkin no hi mostra ni Forkin Score ni Nutri-Score. Per transparència, els productes alcohòlics mostren un panell informatiu amb graduació alcohòlica, grams d'alcohol pur per envàs, begudes estàndard WHO equivalents (10 g d'alcohol pur cadascuna) i cites de fonts IARC / WHO. A França això s'alinea amb el Code de la santé publique L.3323-2 (Loi Évin).
El que aquesta puntuació no és: El Forkin Score és un senyal comparatiu de producte, no una recomanació personalitzada. No pot tenir en compte mides de ració, necessitats nutricionals individuals, al·lèrgies, condicions mèdiques ni com encaixa un producte en l'alimentació global. No és assessorament. Per a orientació nutricional clínica, cal consultar professionals qualificats en dietètica.

Alimentació · Medi ambient

Estimació ambiental de Forkin (aliments)

Què és: Una puntuació de 0 a 100 i una lletra d'A a E que representa l'impacte ambiental des del cultiu fins al processament d'un producte per quilogram, normalitzada logarítmicament respecte a la distribució observada dels impactes dels ingredients base.
Font: Construïda sobre ADEME Agribalyse 3.1 — l'inventari nacional francès del cicle de vida dels aliments, publicat sota la Llicència Oberta 2.0 — i alineada amb la metodologia de puntuació única de la Petjada Ambiental de Producte (PEF) de la UE. Els ancoratges per percentils (P5/P95) provenen de 1.358 entrades d'ingredients base.
Abast: Forkin només modelitza les fases agrícola i de processament. En el conjunt de referències d’ingredients bàsics d’Agribalyse que utilitza Forkin, aquestes fases representen aproximadament el 90% de la puntuació EF única agregada, de manera que proporcionen el senyal de producte més sòlid disponible. S’exclouen el transport, la distribució, la venda, el consum i el final de vida perquè la cadena de subministrament real de l’usuari no es pot deduir de l’etiqueta. L’envàs s’estima per separat i no forma part de l’estimació de producció de l’aliment.
El que aquesta puntuació no és: L’estimació ambiental de Forkin és un senyal comparatiu entre productes de la mateixa categoria, no una afirmació certificada de petjada de carboni ni una etiqueta de sostenibilitat. Les estimacions de l’envàs i de la producció de l’aliment es mostren per separat. No utilitzem els noms «Eco-Score», «EcoScore» ni «Green-Score»: són marques registrades de l’ADEME i altres parts. Forkin no certifica cap producte com de baix impacte.

Alimentació · Processament

Grup de processament NOVA

Què és: Una classificació de l'1 al 4 del grau de processament d'un aliment, basada en el tipus i la finalitat de la transformació industrial i no en el contingut de nutrients.
Font: Basada en el marc NOVA desenvolupat per Monteiro et al. a la Universitat de São Paulo, adoptat com a referència per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura (FAO 2019) i l'Organització Panamericana de la Salut (PAHO/OMS 2019), i utilitzat en les guies alimentàries nacionals del Brasil, França (PNNS 4), Bèlgica i Israel.
Com ho interpretem: Forkin calcula NOVA a partir de la llista d'ingredients enriquida, prenent el grup màxim entre tots els ingredients finals (segons Monteiro 2019, secció 4: qualsevol ingredient ultraprocessat eleva tot el producte a NOVA 4). L'ajust del Forkin Score per a aliments ultraprocessats es basa en epidemiologia poblacional publicada; no és un veredicte sobre cap producte concret.
El que aquesta puntuació no és: NOVA classifica el processament, no la salubritat. Un producte NOVA 4 no és automàticament poc saludable i un producte NOVA 1 no és automàticament saludable. L'epidemiologia poblacional no és un veredicte sobre cap producte en particular.

Menjar per a mascotes

Adequació nutricional FEDIAF per a mascotes

Què és: Un percentatge de 0 a 100 que representa quants dels llindar mínims de nutrients publicats per FEDIAF compleix un menjar complet per a mascotes, calculat per quilogram de matèria seca per a l'espècie detectada (gos o gat) i l'etapa vital (creixement / adult / sènior).
Font: Basada en les Directrius Nutricionals FEDIAF per a Menjar Complet i Complementari per a Gats i Gossos (setembre 2021, revisada el 2024), publicades per la Federació Europea de la Indústria d'Aliments per a Mascotes. Els mínims nutricionals de FEDIAF són la referència de facto que fan servir els reguladors dels estats membres de la UE en virtut del Reglament (CE) núm. 767/2009.
Per què una puntuació separada: El Nutri-Score humà no té sentit per a gats i gossos — perfils macros diferents, nutrients essencials específics de cada espècie (p. ex., taurina per als gats). Per al menjar de mascotes substituïm completament la via humana.
El que aquesta puntuació no és: L'adequació és un mínim, no una prescripció. Una puntuació de 100 significa que un producte compleix tots els mínims FEDIAF llegibles a l'etiqueta. No és un consell veterinari. Les necessitats clíniques específiques (renal, evitació d'al·lèrgens, suport articular, control de pes) requereixen l'assessorament professional del teu veterinari.

Alimentació · SII

Classificació baixa en FODMAP

Què és: Una classificació de quatre estats (sí / no / potser / desconegut) de si un producte és adequat per a algú que segueix una dieta baixa en FODMAP per al maneig del síndrome de l'intestí irritable (SII), basada en la presència dependent de la dosi de sis subtipus de FODMAP per 100 g de producte acabat.
Font: Els llindar provenen de Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), i de la base de dades FODMAP de la Universitat de Monash (l'equip que va originar la dieta baixa en FODMAP). Cada entrada de composició porta un identificador de font traçable.
El que aquesta puntuació no és: No és un consell mèdic. No és una recomanació clínica. La dieta baixa en FODMAP és una eina de diagnòstic i terapèutica que hauria de ser supervisada per un dietista titulat, especialment la fase de reintroducció. La tolerància individual varia molt — un producte etiquetat com a "baix en FODMAP" pot continuar provocant símptomes en algunes persones. Per al maneig del SII, consulta un dietista.

Aliment · Compatibilitat dietètica

Indicadors de compatibilitat dietètica

Què és: Indicadors de producte de quatre estats per a la compatibilitat vegana, vegetariana, sense gluten, keto, sense oli de palma, low-FODMAP, halal i caixera. Els valors són desconegut, sí, no, potser o certificat quan es detecta una etiqueta reconeguda.
Font: Els senyals d'origen dels ingredients i d'al·lèrgens provenen de la taxonomia d'ingredients enriquida de Forkin, de l'extracció d'etiquetes per VLM/OCR, de les metadades d'additius i dels segells de certificació reconeguts detectats a l'envàs. El keto fa servir els carbohidrats nets per 100 g. Els indicadors sense gluten i els derivats d'al·lèrgens fan servir la taxonomia d'al·lèrgens EU-14.
Com ho interpretem: Els factors clarament excloents es mostren com a senyals negatius. Les etiquetes reconegudes poden elevar una compatibilitat a certificada, tret que l'evidència dels ingredients ho contradigui. Per a halal i caixer, Forkin no infereix una afirmació positiva només a partir dels ingredients: els senyals clars haram/treifà són negatius, els segells de certificació reconeguts són certificats i els casos ambigus d'origen animal queden sense verificar.
El que aquesta puntuació no és: La compatibilitat dietètica és informativa. No pot verificar els auxiliars de processament, les línies de fabricació, els mètodes de sacrifici, la supervisió religiosa, el contacte creuat ni tots els derivats a escala de proveïdor. Per a requisits estrictes mèdics, d'al·lèrgia, vegans, halal o caixers, confia en l'etiqueta física i en la certificació reconeguda.

Aliment · Al·lèrgens

Gestió d'al·lèrgens alimentaris

Què és: Etiquetes d'al·lèrgens EU-14 i estats de confiança per al·lergen per a gluten, crustacis, ous, peix, cacauets, soja, llet, fruita seca, api, mostassa, sèsam, sulfits, tramussos i mol·luscs.
Font: Els senyals provenen dels al·lèrgens declarats, de les coincidències amb la taxonomia d'ingredients, de la lectura d'etiquetes per OCR/VLM, de les declaracions de precaució sobre traces, de les etiquetes de certificació i de les dades de reserva d'Open Food Facts quan l'enriquiment de Forkin és incomplet. Els sinònims i les etiquetes amb prefix d'idioma es normalitzen al conjunt canònic EU-14.
Com ho interpretem: Els al·lèrgens confirmats als ingredients es tracten com a «conté». Les declaracions de precaució es tracten com a «pot contenir». Quan la cobertura dels ingredients és incompleta, les etiquetes d'al·lèrgens absents no es tracten com un resultat net. Els termes genèrics com espècies o aromes suprimeixen algunes afirmacions de tipus «sense», perquè poden amagar legalment certs derivats.
El que aquesta puntuació no és: La gestió d'al·lèrgens és una ajuda de seguretat, no una garantia. L'envàs pot canviar segons el país, el lot o el comerç, i el contacte creuat pot no estar declarat. Llegeix sempre l'etiqueta física abans de menjar.

Alimentació · Estructura

Desglossament del plat

Què és: Una descomposició estructural de 15 categories d'un producte o àpat escanejat — verdures, fruites, cereals integrals i refinats, proteïna vegetal / peix / aviram / carn vermella / processada, lactis, olis, begudes, aperitius, condiments, altres — mapada sobre el marc del Plat de l'Alimentació Saludable de Harvard.
Font: La categorització segueix el Plat de l'Alimentació Saludable de Harvard, desenvolupat per experts en nutrició de la Harvard T.H. Chan School of Public Health i editors de Harvard Health Publications. Forkin no reprodueix el gràfic de Harvard — només la taxonomia de categories, amb l'atribució corresponent.
El que aquesta puntuació no és: Una descomposició estructural no és una recomanació dietètica. El Plat de l'Alimentació Saludable de Harvard és una guia educativa per a adults sans en general, no un pla de menús personalitzat. Les necessitats dietètiques específiques requereixen assessorament professional.

Bellesa · Medi ambient

Estimació de l’envàs de cosmètics

Què és: Estimació de Forkin de 0 a 100 només per a l’envàs de productes cosmètics, normalitzada logarítmicament respecte de la distribució observada de les estimacions d’emissions dels envasos cosmètics a la nostra base de dades.
Font: Calculada a partir dels factors d'emissió de materials de la Base Carbone ADEME (Llicència Oberta 2.0), amb barreja de contingut reciclat per ISO 14021 i amortització de recàrrega segons els recomptes de reutilització publicats per ADEME. Els cosmètics no compten amb un inventari del cicle de vida a nivell d'ingredient comparable a Agribalyse per als aliments, de manera que per als productes de bellesa la fitxa ambiental reflecteix únicament l'envàs.
El que aquesta puntuació no és: Les emissions dels envasos són una estimació, no una anàlisi del cicle de vida verificada del producte. La puntuació és un senyal comparatiu entre productes cosmètics, no una reclamació d'empremta de carboni absoluta.

Bellesa · Al·lèrgens

Etiquetes d'al·lèrgens cosmètics

Què és: Una llista d'al·lèrgens de fragàncies detectats a la llista d'ingredients d'un producte cosmètic. Cada etiqueta és una de les 26 substàncies declarades a l'Annex III del Reglament europeu de cosmètics.
Font: Reglament (CE) núm. 1223/2009 del Parlament Europeu i del Consell sobre productes cosmètics (Annex III). Les assignacions de classe de risc segueixen les opinions del Comitè Científic de Seguretat dels Consumidors (SCCS/1459/11). L'ampliació del 2023 de l'Annex III a aproximadament 80 substàncies està en curs i s'afegirà una vegada completada la harmonització de noms a CosIng.
El que aquesta puntuació no és: La declaració de l'Annex III és un requisit de transparència regulatòria, no un veredicte de perillositat. La presència d'un al·lèrgen en una etiqueta significa que la substància supera el llindar de divulgació — no significa que el producte sigui insegur per a la població general. La majoria de persones no és al·lèrgica a la majoria d'aquests 26. Les etiquetes d'al·lèrgens resulten més útils per als usuaris que ja saben que reaccionen a una substància específica, normalment diagnosticada per dermàtolog mitjançant proves de pegat.

Alimentació · Additius

Classificació d’atenció dels additius alimentaris

Què és: Classificació d’atenció per additiu en una escala de 0 a 4 (sense senyals coneguts → atenció severa), més una penalització per additiu al Forkin Score amb un límit estricte del 49% quan hi ha qualsevol additiu amb atenció significativa o severa (nivell 3+). Els codis duplicats i les subvariants s’agrupen perquè una mateixa substància es penalitzi una sola vegada.
Font: Els nivells s’agreguen a partir d’actuacions i classificacions publicades per autoritats oficials de seguretat alimentària i química, incloses EFSA, JECFA, IARC, ECHA, normativa de la UE, FDA, Health Canada, OEHHA i ANSES. Cada fitxa d’additiu manté per separat l’identificador regulador (número E), la base d’avaluació, el nivell d’atenció i els camps d’estatus legal.
El que aquesta puntuació no és: Les classificacions reflecteixen el registre regulador i científic disponible en el moment de l’avaluació. Són senyals poblacionals, no consell mèdic individual, no una declaració d’estatus legal ni una afirmació que un additiu autoritzat sigui insegur en els nivells permesos.

Registre obert

Transparència i correccions

Les especificacions completes dels algoritmes, els ancoratges per percentils i les cites de fonts de cada puntuació es troben al codi font obert del nostre pipeline. Si creus que una puntuació és incorrecta, que la metodologia subjacent és errònia o que cal actualitzar alguna citació, escriu-nos per correu — investigarem, corregirem el registre on sigui oportú i documentarem el canvi públicament. No ajustem les puntuacions per pressió comercial.

Llegeix això

Avís important

Les puntuacions de Forkin són exclusivament per a fins informatius. No constitueixen consell mèdic, dietètic, nutricional ni veterinari. No substitueixen la consulta amb un professional de la salut qualificat. No facis servir Forkin per diagnosticar, tractar, curar ni prevenir cap malaltia. Llegeix sempre l'etiqueta del producte i verifica la informació sobre al·lèrgens abans de consumir cap aliment o aplicar cap cosmètic. La presència o absència de qualsevol senyal a Forkin no s'hauria d'usar com a base per a cap decisió que impliqui risc per a la salut. La Puntuació Forkin és una avaluació composta pròpia de Forkin basada en mètodes públics (no és el Nutri-Score oficial) i és independent de qualsevol relació comercial amb fabricants o minoristes. Per als termes complets que regeixen aquestes puntuacions, inclosa la limitació de responsabilitat, consulta les nostres Condicions del Servei.

FAQ

Preguntes freqüents

Com puntua Forkin un producte?: El Forkin Score parteix de la base Nutri-Score 2023 v2 publicada per Santé publique France i després aplica ajustos transparents i documentats: grup de processament NOVA, risc per additiu (limitat al 49% quan hi ha un additiu de preocupació significativa) i indicadors IARC per a carn processada i carn vermella. L'impacte ambiental es puntua per separat i no s'integra al Forkin Score. Totes les fórmules i fonts són en aquesta pàgina.
El Forkin Score és igual que el Nutri-Score oficial?: No. El Forkin Score utilitza el Nutri-Score 2023 v2 oficial com a base, però hi afegeix ajustos addicionals documentats obertament i conserva la nota sense ajustar com a camp separat. Forkin és independent de Santé publique France i no és el Nutri-Score oficial.
L’estimació ambiental de Forkin és el mateix que Eco-Score?: No. Forkin utilitza les referències ADEME Agribalyse 3.1 com una de les dades d’entrada del seu propi mètode, alineat amb l’enfocament de la Petjada Ambiental de Producte de la UE i limitat a les fases agrícola i de processament. Forkin no utilitza els noms «Eco-Score», «EcoScore» ni «Green-Score»: són marques registrades de l’ADEME i altres parts. L’estimació és un senyal comparatiu entre productes de la mateixa categoria, no una afirmació certificada de petjada de carboni ni una etiqueta de sostenibilitat.
Forkin dona consells mèdics o dietètics?: No. Cada Forkin Score és només informatiu i no constitueix assessorament mèdic, dietètic, nutricional ni veterinari. No utilitzis Forkin per diagnosticar, tractar, curar o prevenir cap malaltia. Llegeix sempre l'etiqueta física i consulta professionals qualificats per a orientació clínica.
Per què la puntuació de Forkin pot diferir de la d’una altra app d’alimentació?: Apps diferents utilitzen fórmules, conjunts de dades d'origen i ajustos de processament o additius diferents. Forkin documenta aquí el mètode exacte i les fonts públiques, utilitza dades d'etiqueta llegides de fotos de producte quan estan disponibles i manté la nota Nutri-Score sense ajustar com a camp separat per transparència.
Puc confiar en els indicadors d’al·lèrgens i dieta per seguretat?: Són una ajuda informativa, no una garantia. L'envàs pot canviar segons el país, el lot i el comerç, i el contacte creuat pot no estar declarat. Llegeix sempre l'etiqueta física i confia en segells de certificació reconeguts per a requisits mèdics, d'al·lèrgies, vegan, halal o kosher estrictes.

Contacte

Alguna pregunta?

Escriu-nos a hello@forkin.io.