Metodologia

Com puntuem els productes

Última actualització: abril 2026

Tota puntuació que mostrem es calcula a partir de metodologies públiques, revisades per experts o publicades per reguladors. Aquesta pàgina documenta cadascuna, la font que fem servir i el que no pot indicar. Les puntuacions de Forkin són informatives — no substitueixen el consell mèdic, dietètic ni veterinari.

En resum

No inventem puntuacions. Cada puntuació de Forkin es basa en un marc públic — Santé publique France, ADEME / Agribalyse, FEDIAF, el Reglament europeu de cosmètics, la IARC, l'equip FODMAP de la Universitat de Monash, la Harvard T.H. Chan School of Public Health i la classificació NOVA de Monteiro et al.
Tota puntuació és informativa. Forkin no et aconsella que mengis ni evitis cap producte específic, no prescriu cap dieta ni substitueix un professional de la salut.
Quan la ciència subjacent és controvertida o evoluciona, ho diem explícitament.

Alimentació · Nutrició

Nutri-Score (alimentació)

Què és: Una puntuació de 0 a 100 i una lletra d'A a E que resumeix la qualitat nutricional dels aliments i begudes, basada en energia, sucres, greixos saturats, sal, fibra, proteïnes i el percentatge de fruites, verdures i llegums per 100 g.
Font: Implementa l'algoritme Nutri-Score 2023 v2 publicat per Santé publique France conjuntament amb el Comitè Científic Europeu, amb les regles oficials d'inclusió de proteïnes, fibra i FVL.
Com ho amplia Forkin: Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.
Begudes alcohòliques: Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).
El que aquesta puntuació no és: El Nutri-Score és un perfil nutricional comparatiu, no una recomanació personalitzada. No pot tenir en compte les mides de les porcions, les necessitats individuals de nutrients, les al·lèrgies, les condicions mèdiques ni com un producte encaixa en la teva dieta global. No és un consell. Consulta un dietista titulat per a orientació nutricional clínica.

Alimentació · Medi ambient

Puntuació ambiental (alimentació)

Què és: Una puntuació de 0 a 100 i una lletra d'A a E que representa l'impacte ambiental des del cultiu fins al processament d'un producte per quilogram, normalitzada logarítmicament respecte a la distribució observada dels impactes dels ingredients base.
Font: Construïda sobre ADEME Agribalyse 3.1 — l'inventari nacional francès del cicle de vida dels aliments, publicat sota la Llicència Oberta 2.0 — i alineada amb la metodologia de puntuació única de la Petjada Ambiental de Producte (PEF) de la UE. Els ancoratges per percentils (P5/P95) provenen de 1.358 entrades d'ingredients base.
Abast: Calculem únicament les etapes d'agricultura i processament. No incloem el transport, la distribució, la venda al detall, el consum ni el final de vida — aquests depenen de la cadena de subministrament real de l'usuari i no es poden estimar a partir de l'etiqueta. Les emissions dels envasos es registren per separat i es mostren al costat, però no formen part de la puntuació ambiental dels aliments.
El que aquesta puntuació no és: La puntuació ambiental és un senyal comparatiu entre productes de la mateixa categoria, no una reclamació certificada d'empremta de carboni. No fem servir els noms "Eco-Score", "EcoScore" ni "Green-Score" — aquestes són marques registrades d'ADEME i altres parts. Forkin no certifica cap producte com a de baix impacte.

Alimentació · Processament

Grup de processament NOVA

Què és: Una classificació de l'1 al 4 del grau de processament d'un aliment, basada en el tipus i la finalitat de la transformació industrial i no en el contingut de nutrients.
Font: Basada en el marc NOVA desenvolupat per Monteiro et al. a la Universitat de São Paulo, adoptat com a referència per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura (FAO 2019) i l'Organització Panamericana de la Salut (PAHO/OMS 2019), i utilitzat en les guies alimentàries nacionals del Brasil, França (PNNS 4), Bèlgica i Israel.
Com ho interpretem: We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.
El que aquesta puntuació no és: NOVA classifica el processament, no la salubritat. Un producte NOVA 4 no és automàticament poc saludable i un producte NOVA 1 no és automàticament saludable. L'epidemiologia poblacional no és un veredicte sobre cap producte en particular.

Menjar per a mascotes

Adequació nutricional FEDIAF per a mascotes

Què és: Un percentatge de 0 a 100 que representa quants dels llindar mínims de nutrients publicats per FEDIAF compleix un menjar complet per a mascotes, calculat per quilogram de matèria seca per a l'espècie detectada (gos o gat) i l'etapa vital (creixement / adult / sènior).
Font: Basada en les Directrius Nutricionals FEDIAF per a Menjar Complet i Complementari per a Gats i Gossos (setembre 2021, revisada el 2024), publicades per la Federació Europea de la Indústria d'Aliments per a Mascotes. Els mínims nutricionals de FEDIAF són la referència de facto que fan servir els reguladors dels estats membres de la UE en virtut del Reglament (CE) núm. 767/2009.
Per què una puntuació separada: El Nutri-Score humà no té sentit per a gats i gossos — perfils macros diferents, nutrients essencials específics de cada espècie (p. ex., taurina per als gats). Per al menjar de mascotes substituïm completament la via humana.
El que aquesta puntuació no és: L'adequació és un mínim, no una prescripció. Una puntuació de 100 significa que un producte compleix tots els mínims FEDIAF llegibles a l'etiqueta. No és un consell veterinari. Les necessitats clíniques específiques (renal, evitació d'al·lèrgens, suport articular, control de pes) requereixen l'assessorament professional del teu veterinari.

Alimentació · SII

Classificació baixa en FODMAP

Què és: Una classificació de quatre estats (sí / no / potser / desconegut) de si un producte és adequat per a algú que segueix una dieta baixa en FODMAP per al maneig del síndrome de l'intestí irritable (SII), basada en la presència dependent de la dosi de sis subtipus de FODMAP per 100 g de producte acabat.
Font: Els llindar provenen de Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), i de la base de dades FODMAP de la Universitat de Monash (l'equip que va originar la dieta baixa en FODMAP). Cada entrada de composició porta un identificador de font traçable.
El que aquesta puntuació no és: No és un consell mèdic. No és una recomanació clínica. La dieta baixa en FODMAP és una eina de diagnòstic i terapèutica que hauria de ser supervisada per un dietista titulat, especialment la fase de reintroducció. La tolerància individual varia molt — un producte etiquetat com a "baix en FODMAP" pot continuar provocant símptomes en algunes persones. Per al maneig del SII, consulta un dietista.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Què és: Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.
Font: Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.
Com ho interpretem: Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.
El que aquesta puntuació no és: Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Què és: EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.
Font: Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.
Com ho interpretem: Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.
El que aquesta puntuació no és: Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Alimentació · Estructura

Desglossament del plat

Què és: Una descomposició estructural de 15 categories d'un producte o àpat escanejat — verdures, fruites, cereals integrals i refinats, proteïna vegetal / peix / aviram / carn vermella / processada, lactis, olis, begudes, aperitius, condiments, altres — mapada sobre el marc del Plat de l'Alimentació Saludable de Harvard.
Font: La categorització segueix el Plat de l'Alimentació Saludable de Harvard, desenvolupat per experts en nutrició de la Harvard T.H. Chan School of Public Health i editors de Harvard Health Publications. Forkin no reprodueix el gràfic de Harvard — només la taxonomia de categories, amb l'atribució corresponent.
El que aquesta puntuació no és: Una descomposició estructural no és una recomanació dietètica. El Plat de l'Alimentació Saludable de Harvard és una guia educativa per a adults sans en general, no un pla de menús personalitzat. Les necessitats dietètiques específiques requereixen assessorament professional.

Bellesa · Medi ambient

Puntuació ambiental cosmètica

Què és: Una puntuació ambiental de 0 a 100 basada únicament en l'envàs de productes cosmètics, normalitzada logarítmicament respecte a la distribució observada de les emissions d'envasos cosmètics a la nostra base de dades.
Font: Calculada a partir dels factors d'emissió de materials de la Base Carbone ADEME (Llicència Oberta 2.0), amb barreja de contingut reciclat per ISO 14021 i amortització de recàrrega segons els recomptes de reutilització publicats per ADEME. Els cosmètics no compten amb un inventari del cicle de vida a nivell d'ingredient comparable a Agribalyse per als aliments, de manera que per als productes de bellesa la fitxa ambiental reflecteix únicament l'envàs.
El que aquesta puntuació no és: Les emissions dels envasos són una estimació, no una anàlisi del cicle de vida verificada del producte. La puntuació és un senyal comparatiu entre productes cosmètics, no una reclamació d'empremta de carboni absoluta.

Bellesa · Al·lèrgens

Etiquetes d'al·lèrgens cosmètics

Què és: Una llista d'al·lèrgens de fragàncies detectats a la llista d'ingredients d'un producte cosmètic. Cada etiqueta és una de les 26 substàncies declarades a l'Annex III del Reglament europeu de cosmètics.
Font: Reglament (CE) núm. 1223/2009 del Parlament Europeu i del Consell sobre productes cosmètics (Annex III). Les assignacions de classe de risc segueixen les opinions del Comitè Científic de Seguretat dels Consumidors (SCCS/1459/11). L'ampliació del 2023 de l'Annex III a aproximadament 80 substàncies està en curs i s'afegirà una vegada completada la harmonització de noms a CosIng.
El que aquesta puntuació no és: La declaració de l'Annex III és un requisit de transparència regulatòria, no un veredicte de perillositat. La presència d'un al·lèrgen en una etiqueta significa que la substància supera el llindar de divulgació — no significa que el producte sigui insegur per a la població general. La majoria de persones no és al·lèrgica a la majoria d'aquests 26. Les etiquetes d'al·lèrgens resulten més útils per als usuaris que ja saben que reaccionen a una substància específica, normalment diagnosticada per dermàtolog mitjançant proves de pegat.

Alimentació · Additius

Risc dels additius alimentaris

Què és: Classificació del risc per additiu en una escala del 0 al 4 (sense preocupació → evitar), i una penalització per additiu en el Nutri-Score amb un límit màxim del 49% quan hi ha algun additiu d'alt risc.
Font: Els nivells de risc s'agreguen a partir de les avaluacions toxicològiques publicades per l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), el Comitè Mixt d'Experts en Additius Alimentaris FAO/OMS (JECFA) i, quan escau, la IARC. Cada entrada d'additiu a la nostra base de dades porta l'ID regulatori (número E), la base de l'avaluació i la classe de risc.
El que aquesta puntuació no és: Les classificacions de risc reflecteixen el registre regulatori i científic en el moment de l'avaluació. Són senyals a nivell poblacional, no consell mèdic individual.

Registre obert

Transparència i correccions

Les especificacions completes dels algoritmes, els ancoratges per percentils i les cites de fonts de cada puntuació es troben al codi font obert del nostre pipeline. Si creus que una puntuació és incorrecta, que la metodologia subjacent és errònia o que cal actualitzar alguna citació, escriu-nos per correu — investigarem, corregirem el registre on sigui oportú i documentarem el canvi públicament. No ajustem les puntuacions per pressió comercial.

Llegeix això

Avís important

Les puntuacions de Forkin són exclusivament per a fins informatius. No constitueixen consell mèdic, dietètic, nutricional ni veterinari. No substitueixen la consulta amb un professional de la salut qualificat. No facis servir Forkin per diagnosticar, tractar, curar ni prevenir cap malaltia. Llegeix sempre l'etiqueta del producte i verifica la informació sobre al·lèrgens abans de consumir cap aliment o aplicar cap cosmètic. La presència o absència de qualsevol senyal a Forkin no s'hauria d'usar com a base per a cap decisió que impliqui risc per a la salut. La Puntuació Forkin és una avaluació composta pròpia de Forkin basada en mètodes públics (no és el Nutri-Score oficial) i és independent de qualsevol relació comercial amb fabricants o minoristes. Per als termes complets que regeixen aquestes puntuacions, inclosa la limitació de responsabilitat, consulta les nostres Condicions del Servei.

Contacte

Alguna pregunta?

Escriu-nos a hello@forkin.io.