Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Una recepta original de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Racions
- 4
- Dificultat
- Fàcil
- Per ració
- 92 kcal
Informació sobre al·lèrgens: pot contenir llet. Si teniu al·lèrgies, comproveu sempre els envasos dels ingredients.
Preparació prèvia
Llista d’ingredients
- 1 ucucumber, grated
- 2 tassaplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 ured onion, finely chopped(opcional)
- 0,5 ugreen chili, finely minced(opcional)
- 2 csfresh cilantro, chopped
- 0,5 ctcumin powder, roasted
- 0,25 ctblack salt(opcional)
- 0,5 ctsalt
- 0,25 ctblack pepper, freshly ground
Estris
grater · mixing bowl
Elaboració
Pas a pas
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Uns 2 min
Nota de cuina: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Uns 2 min
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Uns 1 min
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Uns 1 min
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Uns 15 min
Nota de cuina: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Per ració
Nutrició
- Calories
- 92,2kcal
- Proteïnes
- 5g
- Hidrats de carboni
- 9,7g
- Greixos
- 4,2g
- Fibra
- 0,7g
- Sucre
- 7,5g
Estimació basada en les quantitats dels ingredients. Els valors poden variar segons les marques i les substitucions.
Conservació
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.