Garri
Garri is a popular West African staple made from fermented and roasted cassava. It has a slightly sour taste and can be eaten as a dry snack, mixed with cold water as a cereal, or cooked into a thick paste (eba) for dipping into soups and stews. This recipe focuses on preparing garri as a simple, cold side dish.
Una recepta original de Forkin
- Temps total
- 5 min
- Racions
- 4
- Dificultat
- Fàcil
- Per ració
- 482 kcal
Informació sobre al·lèrgens: pot contenir fruita seca i cacauets. Si teniu al·lèrgies, comproveu sempre els envasos dels ingredients.
Preparació prèvia
Llista d’ingredients
Llista d’ingredients
- 2 tassagarri, toasted cassava flakes
- 2,5 tassawater, cold
- 2 cssugar(opcional)
garnish
- 0,25 tassapeanut, roasted, unsalted(opcional)
Estris
bowl · spoon
Elaboració
Pas a pas
- 1
Pour the garri into a medium-sized bowl.
- 2
Gradually add the cold water, stirring constantly with a spoon, until the garri softens and absorbs the liquid. You want a consistency that is moist but not mushy, resembling a coarse porridge.
Uns 3 min
Nota de cuina: Adjust water quantity based on your desired consistency; some prefer it drier, others wetter.
- 3
If desired, stir in the sugar until fully dissolved.
Uns 1 min
Nota de cuina: Taste and adjust sugar to your preference.
- 4
Serve immediately as a side dish or snack, optionally topped with roasted peanuts.
Uns 1 min
Nota de cuina: Garri is often paired with a savory soup or stew.
Per ració
Nutrició
- Calories
- 481,6kcal
- Proteïnes
- 4g
- Hidrats de carboni
- 104,3g
- Greixos
- 4,8g
- Fibra
- 4g
- Sucre
- 7,2g
Estimació basada en les quantitats dels ingredients. Els valors poden variar segons les marques i les substitucions.
Conservació
Store any leftover prepared garri in an airtight container in the refrigerator.
This dish is typically eaten cold; reheating is not recommended as it can alter the texture.