Nellie's Yellow Rice
A simple and aromatic side dish, this yellow rice gets its beautiful color and subtle flavor from saffron. Sautéed onions and a savory chicken broth base make it a delicious accompaniment to many main courses.
Una recepta original de Forkin
- Temps total
- 41 min
- Racions
- 4
- Dificultat
- Fàcil
- Per ració
- 303 kcal
Informació sobre al·lèrgens: pot contenir fruita seca i fruits de closca. Si teniu al·lèrgies, comproveu sempre els envasos dels ingredients.
Preparació prèvia
Llista d’ingredients
- 2 csolive oil
- 0,5 uyellow onion, chopped
- 1 tassabasmati rice, uncooked
- 2 tassachicken broth
- 0,25 tassapine nut(opcional)
- 1 pessicsaffron, threads
Estris
saucepan with lid · fork · cutting board · knife
Elaboració
Pas a pas
- 1
Heat the olive oil in a medium saucepan over medium heat.
Uns 1 min
- 2
Add the chopped onion and sauté for about 5 minutes, until softened and translucent.
Uns 5 min
- 3
Stir in the saffron threads and cook for another minute until fragrant.
Uns 1 min
- 4
Pour in the chicken broth and bring the mixture to a rolling boil.
Uns 3 min
- 5
Stir in the basmati rice and the optional pine nuts, then reduce the heat to low.
Uns 1 min
- 6
Cover the saucepan with a tight-fitting lid and let it simmer for 20 minutes, or until all the liquid has been absorbed.
Uns 20 min
Nota de cuina: Avoid lifting the lid while the rice is simmering to ensure it steams properly.
- 7
Remove the saucepan from the heat and let it stand, covered, for 5 minutes.
Uns 5 min
- 8
Fluff the rice gently with a fork before serving.
Per ració
Nutrició
- Calories
- 302,7kcal
- Proteïnes
- 5,8g
- Hidrats de carboni
- 40,2g
- Greixos
- 13,1g
- Fibra
- 0,9g
- Sucre
- 1,9g
Estimació basada en les quantitats dels ingredients. Els valors poden variar segons les marques i les substitucions.
Conservació
Store leftover rice in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in the microwave with a splash of water, or on the stovetop over low heat until warmed through.