Sugar-Free Pesto
This vibrant, sugar-free pesto is a fresh and aromatic sauce perfect for pasta, sandwiches, or as a dip. It's packed with classic Italian flavors from basil, pine nuts, and Parmesan cheese.
Una recepta original de Forkin
- Temps total
- 10 min
- Racions
- 4
- Dificultat
- Fàcil
- Per ració
- 390 kcal
Informació sobre al·lèrgens: pot contenir llet, fruita seca i fruits de closca. Si teniu al·lèrgies, comproveu sempre els envasos dels ingredients.
Preparació prèvia
Llista d’ingredients
- 2 tassafresh basil, packed
- 0,33 tassapine nut
- 0,5 tassaparmesan cheese, grated
- 2 gragarlic
- 0,5 tassaextra virgin olive oil
- 0,25 ctsalt
- 0,13 ctblack pepper, freshly ground
- 1 ctlemon juice(opcional)
Estris
measuring cups · food processor · measuring spoons
Elaboració
Pas a pas
- 1
Add the fresh basil, pine nuts, parmesan cheese, and garlic to a food processor.
Uns 1 min
Nota de cuina: Ensure the basil is dry after washing to prevent a watery pesto.
- 2
Pulse the ingredients a few times until roughly chopped.
Uns 1 min
- 3
With the food processor running, slowly drizzle in the extra virgin olive oil until the mixture forms a smooth, thick sauce.
Uns 3 min
Nota de cuina: Drizzling slowly helps emulsify the oil, creating a creamier pesto.
- 4
Stir in the salt and black pepper.
Uns 1 min
- 5
Taste the pesto and adjust seasoning as needed; add the lemon juice if you prefer a brighter flavor.
Uns 1 min
Nota de cuina: A little lemon juice can prevent browning and add a fresh zest.
Per ració
Nutrició
- Calories
- 390,4kcal
- Proteïnes
- 7,9g
- Hidrats de carboni
- 3,2g
- Greixos
- 39,6g
- Fibra
- 0,7g
- Sucre
- 0,6g
Estimació basada en les quantitats dels ingredients. Els valors poden variar segons les marques i les substitucions.
Conservació
Store the pesto in an airtight container in the refrigerator, with a thin layer of olive oil on top to prevent browning.
Empty string if eaten cold