LunchDinnerMain Course

Blackened Tempeh Cutlets

Name: Blackened Tempeh Cutlets
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: american
Ingredients: 225 g tempeh cut into 4 equal cutlets; 1 lžíce paprika; 1 lžička garlic powder; 1 lžička onion powder; 0,5 lžička dried oregano; 0,5 lžička dried thyme; 0,25 lžička cayenne pepper; 0,5 lžička black pepper freshly ground; 0,5 lžička salt; 1 ks avocado ripe, pitted; 2 lžíce lime juice freshly squeezed; 2 lžíce cilantro chopped; 2 lžíce water; 0,25 lžička salt; 2 lžíce olive oil

These flavorful blackened tempeh cutlets are pan-seared to perfection with a smoky, spicy crust. Served with a refreshing avocado crema, they make a satisfying and healthy plant-based meal. This recipe is quick to prepare and packed with protein.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 25 min
Počet porcí: 2
Obtížnost: Střední
Na porci: 508 kcal

VeganskéVegetariánskéBez lepku

Informace o alergenech: může obsahovat sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

225 gtempeh, cut into 4 equal cutlets
2 lžíceolive oil

blackening spice rub

1 lžícepaprika
1 lžičkagarlic powder
1 lžičkaonion powder
0,5 lžičkadried oregano
0,5 lžičkadried thyme
0,25 lžičkacayenne pepper
0,5 lžičkablack pepper, freshly ground
0,5 lžičkasalt

avocado crema

1 ksavocado, ripe, pitted
2 lžícelime juice, freshly squeezed
2 lžícecilantro, chopped
2 lžícewater
0,25 lžičkasalt

Vybavení

shallow dish · food processor · blender · knife · cutting board · large non-stick skillet

Postup

Krok za krokem

1
Prepare the tempeh by slicing the block into four equal cutlets.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: You can lightly steam the tempeh for 5 minutes before slicing to reduce bitterness, but it's not essential for this recipe.
2
In a shallow dish, combine the paprika, garlic powder, onion powder, dried oregano, dried thyme, cayenne pepper, black pepper, and salt for the blackening spice rub.
Přibližně 1 min
3
Dredge each tempeh cutlet in the spice rub, pressing gently to ensure an even coating on all sides.
Přibližně 2 min
4
To make the avocado crema, combine the avocado, lime juice, cilantro, water, and salt in a small food processor or blender.
Přibližně 2 min
5
Blend until completely smooth and creamy, scraping down the sides as needed.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Add a touch more water if you prefer a thinner consistency.
6
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium-high heat until shimmering.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Ensure the pan is hot before adding the tempeh for a good sear.
7
Carefully place the seasoned tempeh cutlets in the hot skillet.
8
Cook for 3-4 minutes per side, or until a deep, dark crust forms and the tempeh is heated through.
Přibližně 8 min
Poznámka kuchaře: Adjust heat if the spices are browning too quickly.
9
Remove the blackened tempeh cutlets from the skillet and serve immediately with the avocado crema.
Poznámka kuchaře: These are delicious served with a side of rice, quinoa, or a fresh green salad.

Na porci

Výživové hodnoty

74%Skóre

Kalorie: 508,3kcal
Bílkoviny: 25,1g
Sacharidy: 29,2g
Tuky: 38,3g
Vláknina: 8,1g
Cukry: 1,2g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover tempeh cutlets and avocado crema in separate airtight containers in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat tempeh cutlets in a skillet over medium heat until warmed through. The crema is best served cold.