Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tato veganská verze bún đậu mắm tôm nabízí křupavé smažené tofu a chutné smažené jarní závitky podávané s čerstvými rýžovými vermicelli a bylinkami. Výrazná omáčka na namáčení z fermentované sójové pasty (chao) dodává bohatý umami nádech a napodobuje tradiční mắm tôm.

Tento klasický španělský pokrm nabízí křehkou sépii rychle opečenou na rozpálené planše, až je lehce ožehnutá a šťavnatá. Jednoduchá česnekovo-petrželová zálivka zvýrazní bohatou chuť mořských plodů. Hodí se jako výborný předkrm i lehký hlavní chod.

Samgyetang je výživná korejská kuřecí polévka, která se tradičně připravuje z celého mladého kuřete naplněného lepkavou rýží, ženšenem, česnekem a plody jujuby. Je známá svými posilujícími účinky a často se jí v horkých letních měsících, aby doplnila energii.

Tyto chutné turecké placičky z červené čočky patří mezi oblíbené veganské předkrmy nebo svačiny. Připravují se z jemného bulguru, čerstvých bylinek a výrazného základu z rajčatového protlaku a nabízejí skvělou strukturu i chuť. Podávané vychlazené jsou ideální jako lehké sousto.

Tento tradiční puglijský pokrm spojuje křehkou chobotnici pomalu dušenou v hliněném hrnci s jednoduchými, čerstvými surovinami. Chobotnice se dusí ve vlastní šťávě a v bohaté rajčatové omáčce, což vytváří hluboce aromatické a hřejivé jídlo. Podávejte s křupavým chlebem, který nasaje všechnu lahodnou omáčku.

Tento pokrm vhodný pro paleo stravu nabízí křehké kuře dušené v krémové, výrazně nakyslé kokosovo-limetkové omáčce. Je to chutná večeře na všední den, kterou připravíte rychle z čerstvých surovin.

Tato klasická kuřecí tikka přináší výrazné chutě jižní Asie. Křehké, šťavnaté kousky kuřete se marinují v bohaté kořeněné jogurtové směsi a poté se grilují do lehce zakouřeného dokonalého výsledku, který nabízí příjemnou rovnováhu mezi kyselostí, kořením a opečením. Tento aromatický pokrm je základním kamenem pákistánské i indické kuchyně a hodí se jako chutný hlavní chod.

Jednoduchý recept na šťavnatá kuřecí prsa opečená na pánvi, obalená v pikantní marinádě po cajunsku. S česnekem, petrželkou a špetkou kajenského pepře jde o rychlý a výrazný hlavní chod ideální na všední večer.

Toto útulné japonské kari obsahuje křehké kuře a zeleninu dušené v bohaté, výrazné omáčce. Je jemné, lehce nasládlé kari, které se skvěle podává s dušenou rýží jako vydatné jídlo.

Tato uklidňující rýžová kaše s křehkým vepřovým a výraznou chutí stoletých vajec je klasická čínská snídaně, která je zároveň výživná i snadno stravitelná. Skvěle se hodí na chladné ráno nebo jako lehké jídlo.

Vychutnejte si čistou chuť moře s těmito klasickými čerstvými ústřicemi, podávanými dokonale vychlazené na jiskřivém loži z ledu. Každá slaná, šťavnatá ústřice je perfektně doplněna výraznou, pikantní mignonette z červeného vinného octa, jemně nasekané šalotky a čerstvě drceného černého pepře, která přináší příjemný kyselý kontrast. Tento elegantní předkrm inspirovaný francouzskou kuchyní je oslavou jednoduchosti a čerstvých chutí, ideální pro pozvednutí každého slavnostního setkání.

Balíla je tradiční libanonská snídaně založená na teplé, měkké cizrně ochucené jednoduše olivovým olejem, citronovou šťávou a česnekem. Je to sytý a výživný začátek dne, který se často podává s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Panuchosy jsou tradiční yukatánská svačina s usmaženou tortillou plněnou černými fazolemi, navrchu s natrhaným krůtím nebo kuřecím masem, nakládanou červenou cibulí a avokádem. Jsou slané, syté a nabízejí skvělou kombinaci textur a chutí. Hodí se jako předkrm nebo lehké jídlo.

Kousky kuřete naložené ve svěží středomořské směsi citronu, oregana a česneku, poté napíchnuté na špízy a grilované, dokud nebudou křehké a lehce ožehnuté. Tyto špízy s nízkým obsahem sacharidů jsou ideálním lehkým a sytým hlavním chodem.

Starožitný recept na nakládání, který vyžaduje trpělivost, ale odmění se mimořádně křupavými, sladkými a průsvitnými okurkami. Vícedenní proces solení a máčení ve sladkém sirupu vytváří jedinečnou strukturu „Icicle“ a výraznou chuť.

Tato veganská verze pad see ew obsahuje široké rýžové nudle restované s pevným tofu a čínskou brokolicí ve slané, lehce nasládlé omáčce. Je to syté a chutné jídlo, které se rychle připraví na všední večeři.

Tento osvěžující vegetariánský řecký salát spojuje křupavou zeleninu, slané olivy a krémový sýr feta. Je to jednoduchý, ale výrazný pokrm, ideální jako lehký oběd nebo přílohový salát.

Kicha je jednoduchý etiopský nekynutý plochý chléb, který se tradičně připravuje na plotně. Často se podává k snídani nebo jako příloha s máslem či pikantní omáčkou. Tato veganská verze používá místo másla olej, takže je univerzální přílohou.

Tento jednoduchý, a přesto chutný recept na těstoviny s pestem spojuje těstoviny uvařené al dente s výrazným domácím bazalkovým pestem. Je to rychlé a syté jídlo jako stvořené na večeři ve všední den nebo neformální oběd. Čerstvá bazalka, česnek, piniové oříšky a parmazán vytvářejí bohatou a aromatickou omáčku.

Tato jednoduchá, ale sytá panini spojuje čerstvou mozzarellu, zralá rajčata a voňavou bazalku sevřené mezi plátky křupavého chleba. Je to rychlá a snadná vegetariánská volba ideální k lehkému obědu nebo večeři. Teplo lisu na panini rozteče sýr a opeče chléb dozlatova.

Tyto měkké a nadýchané kiflice jsou tradiční balkánské pečivo, ideální jako svačina nebo lehké jídlo. Poloměsíčkové rohlíčky se připravují z jednoduchého kynutého těsta a můžete si je vychutnat samotné nebo plněné sýrem.

Tyto kuřecí špízy inspirované Portugalskem nabízejí křehké kousky kuřete naložené ve voňavé směsi česneku a papriky a poté ugrilované dozlatova. Jde o jednoduchý, ale sytý hlavní chod, který se hodí na letní grilování i na večeři ve všední den.

Sukuti je tradiční nepálská pochoutka ze sušeného masa, obvykle buvolího nebo kozího, které se znovu hydratuje a vaří s voňavou směsí koření a zeleniny. Tento recept používá hovězí maso jako snadno dostupnou alternativu a vytváří žvýkavou, pikantní svačinu ideální ke sdílení.

Tento vydatný portugalský fazolový dušený pokrm z oblasti Trás-os-Montes spojuje bílé fazole s různými uzenými i čerstvými vepřovými kusy a chutnou zeleninou. Jde o sytý a uklidňující hlavní chod, který skvěle zasytí.