DinnerMain Course

Breast Of Chicken With Orange Sauce

Name: Breast Of Chicken With Orange Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: american, french
Ingredients: 1 ks yellow onion finely chopped; 1 ks carrot grated; 1 lžíce orange zest grated; 4 ks boneless, skinless chicken breast; 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper freshly ground; 120 ml orange juice; 120 ml dry white wine; 120 ml orange juice; 120 ml chicken stock; 1 lžička fresh ginger finely grated; 2 lžíce cornstarch; 30 ml water cold; 1 ks orange thinly sliced; 1 lžíce fresh parsley chopped (volitelné)

Tender chicken breasts are baked on a bed of aromatic vegetables and then coated in a vibrant, tangy orange sauce. The sauce is made using the pan juices, ensuring a deep and savory flavor with a bright citrus finish.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 1 h 5 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Snadné
Na porci: 391 kcal

Bez lepku

Informace o alergenech: může obsahovat siřičitany. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

1 ksyellow onion, finely chopped
1 kscarrot, grated
1 lžíceorange zest, grated
4 ksboneless, skinless chicken breast
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper, freshly ground
120 mldry white wine

baking liquid

120 mlorange juice

sauce

120 mlorange juice
120 mlchicken stock
1 lžičkafresh ginger, finely grated

slurry

2 lžícecornstarch
30 mlwater, cold

garnish

1 ksorange, thinly sliced
1 lžícefresh parsley, chopped(volitelné)

Vybavení

grater · saucepan · oven · cutting board · knife · whisk · small bowl · baking dish

Postup

Krok za krokem

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Přibližně 5 min
2
Spread the chopped onion, grated carrot, and orange zest in an even layer on the bottom of a shallow baking dish.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: A 9x13 inch (23x33 cm) dish works well for this amount of chicken.
3
Season the chicken breasts on all sides with salt and black pepper.
Přibližně 2 min
4
Arrange the seasoned chicken breasts in a single layer on top of the vegetables in the baking dish.
Přibližně 1 min
5
In a small bowl, whisk together the orange juice for the baking liquid and the dry white wine.
Přibližně 1 min
6
Pour the juice and wine mixture over and around the chicken.
Přibližně 1 min
7
Cover the baking dish tightly with a lid or aluminum foil.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: A tight seal helps steam the chicken, keeping it moist and tender.
8
Bake for 45 minutes, or until the chicken is cooked through and the juices run clear.
Přibližně 45 min
Poznámka kuchaře: Internal temperature should reach 74°C (165°F) on a meat thermometer.
9
Carefully transfer the cooked chicken to a plate and cover with foil to keep warm.
Přibližně 2 min
10
Pour all the cooking liquids and vegetables from the baking dish into a small saucepan.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Scrape the bottom of the baking dish to get all the flavorful browned bits.
11
Add the remaining orange juice for the sauce, the chicken stock, and grated ginger to the saucepan. Bring to a simmer over medium heat.
Přibližně 3 min
12
In a small bowl, whisk the cornstarch and cold water together until smooth to create a slurry.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Ensure there are no lumps in the slurry for a smooth sauce.
13
Slowly pour the slurry into the simmering sauce while whisking constantly. Continue to cook for 1-2 minutes until the sauce thickens.
Přibližně 2 min
14
Pour the thickened sauce over the warm chicken breasts.
Přibližně 1 min
15
Garnish with fresh orange slices and optional chopped parsley before serving.
Přibližně 1 min

Na porci

Výživové hodnoty

77%Skóre

Kalorie: 391,3kcal
Bílkoviny: 54,4g
Sacharidy: 21,3g
Tuky: 6,4g
Vláknina: 2,3g
Cukry: 11,7g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently in a saucepan over low heat or in the microwave until warmed through.