Main CourseDinner

Chicken Tandoori

Name: Chicken Tandoori
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: indian
Ingredients: 8 ks chicken drumstick skin removed, bone-in; 0,75 hrnek plain yogurt; 2 lžíce ginger grated; 2 lžíce garlic minced; 2 lžíce lemon juice; 1 lžíce garam masala; 1 lžička ground cumin; 1 lžička ground coriander; 0,5 lžička turmeric powder; 0,5 lžička cayenne pepper; 1 lžička salt; 0,25 lžička red food coloring (volitelné); 1 lžíce vegetable oil; 0,25 hrnek fresh cilantro chopped (volitelné)

This classic Indian dish features chicken marinated in a vibrant, spiced yogurt mixture, then cooked until tender and slightly charred. The marinade infuses the chicken with deep flavor and keeps it incredibly moist. Serve with naan bread or rice for a complete meal.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 2 h 50 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední
Na porci: 697 kcal

Informace o alergenech: může obsahovat mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

8 kschicken drumstick, skin removed, bone-in

marinade

0,75 hrnekplain yogurt
2 lžíceginger, grated
2 lžícegarlic, minced
2 lžícelemon juice
1 lžícegaram masala
1 lžičkaground cumin
1 lžičkaground coriander
0,5 lžičkaturmeric powder
0,5 lžičkacayenne pepper
1 lžičkasalt
0,25 lžičkared food coloring(volitelné)

cooking

1 lžícevegetable oil

garnish

0,25 hrnekfresh cilantro, chopped(volitelné)

Vybavení

baking sheet · large bowl · knife · oven

Postup

Krok za krokem

1
Using a sharp knife, make 2-3 deep slits into each chicken drumstick, being careful not to cut through to the bone.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: The slits help the marinade penetrate deeper into the chicken.
2
In a large bowl, combine the yogurt, grated ginger, minced garlic, lemon juice, garam masala, ground cumin, ground coriander, turmeric powder, cayenne pepper, salt, and optional red food coloring.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Red food coloring is traditional for the iconic tandoori color, but it's purely cosmetic.
3
Add the chicken drumsticks to the marinade, ensuring each piece is thoroughly coated. Use your hands to rub the marinade into the slits.
Přibližně 2 min
4
Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, to allow the flavors to meld.
Přibližně 2 h
Poznámka kuchaře: Longer marination times result in more tender and flavorful chicken.
5
Preheat your oven to 200°C (400°F).
Přibližně 10 min
6
Lightly grease a baking sheet with vegetable oil or line it with parchment paper.
Přibližně 1 min
7
Arrange the marinated chicken drumsticks in a single layer on the prepared baking sheet, discarding any excess marinade.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Ensure there's some space between each piece for even cooking.
8
Bake for 25-30 minutes, flipping the chicken halfway through, until cooked through and the internal temperature reaches 74°C (165°F).
Přibližně 30 min
Poznámka kuchaře: For extra char, you can briefly broil the chicken for the last few minutes, watching carefully to prevent burning.
9
Remove the chicken from the oven and let it rest for 5 minutes before serving.
Přibližně 5 min
10
Garnish with fresh cilantro, if desired, and serve hot.
Přibližně 1 min

Na porci

Výživové hodnoty

75%Skóre

Kalorie: 697,2kcal
Bílkoviny: 57,1g
Sacharidy: 8,6g
Tuky: 45,2g
Vláknina: 1,6g
Cukry: 2,7g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover chicken tandoori in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat in a microwave or oven until warmed through.