LunchDinnerMain Course

Chickpea Shakshuka

Name: Chickpea Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 lžíce olive oil; 1 ks yellow onion finely chopped; 3 stroužek garlic minced; 1 ks red bell pepper diced; 1 lžička cumin ground; 1 lžička paprika ground; 0,5 lžička chili powder (volitelné); 800 g canned crushed tomatoes; 400 g canned chickpeas drained and rinsed; 0,5 hrnek water; 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper freshly ground; 2 lžíce fresh parsley chopped

This hearty and flavorful vegan shakshuka features tender chickpeas simmered in a rich, spiced tomato sauce. It's a comforting one-pan meal perfect for a satisfying lunch or dinner. Serve with crusty bread for dipping.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 40 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední
Na porci: 230 kcal

VeganskéVegetariánskéBez lepku

Příprava surovin

Suroviny

2 lžíceolive oil
1 ksyellow onion, finely chopped
3 stroužekgarlic, minced
1 ksred bell pepper, diced
1 lžičkacumin, ground
1 lžičkapaprika, ground
0,5 lžičkachili powder(volitelné)
800 gcanned crushed tomatoes
400 gcanned chickpeas, drained and rinsed
0,5 hrnekwater
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper, freshly ground

garnish

2 lžícefresh parsley, chopped

Vybavení

large skillet · knife · cutting board

Postup

Krok za krokem

1
Heat the olive oil in a large skillet or deep pan over medium heat.
Přibližně 1 min
2
Add the yellow onion and red bell pepper to the pan and sauté for 5-7 minutes until softened.
Přibližně 7 min
3
Stir in the garlic, cumin, paprika, and chili powder (if using) and cook for another minute until fragrant.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the garlic.
4
Pour in the canned crushed tomatoes, chickpeas, and water. Stir to combine.
Přibližně 1 min
5
Season with salt and black pepper.
Poznámka kuchaře: Adjust seasoning to your taste after simmering.
6
Bring the mixture to a gentle simmer, then reduce the heat to low, cover the pan, and cook for 15-20 minutes, allowing the flavors to meld and the sauce to thicken.
Přibližně 20 min
Poznámka kuchaře: Stir occasionally to prevent sticking.
7
Remove from heat and garnish with fresh parsley before serving.
Poznámka kuchaře: Serve hot with warm pita bread or crusty whole-grain bread for dipping.

Na porci

Výživové hodnoty

71%Skóre

Kalorie: 230,4kcal
Bílkoviny: 8,4g
Sacharidy: 31,4g
Tuky: 7,9g
Vláknina: 7,9g
Cukry: 11,5g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover chickpea shakshuka in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.