SnackDessertBreakfast

Classic French Gaufres

Name: Classic French Gaufres
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: french, belgian
Ingredients: 250 g all-purpose flour; 50 g granulated sugar; 2 lžička baking powder; 0,5 lžička salt; 2 ks egg large, lightly beaten; 300 ml whole milk; 100 g unsalted butter melted and slightly cooled; 1 lžička vanilla extract; 2 lžíce powdered sugar for dusting (volitelné)

A simple recipe for light and crispy French waffles, known as gaufres. This batter comes together quickly and produces waffles that are tender on the inside with a delicate, crunchy exterior, perfect for a sweet snack or dessert.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 1 h 5 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Snadné
Na porci: 573 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat vejce, lepek a mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

batter

250 gall-purpose flour
50 ggranulated sugar
2 lžičkabaking powder
0,5 lžičkasalt
2 ksegg, large, lightly beaten
300 mlwhole milk
100 gunsalted butter, melted and slightly cooled
1 lžičkavanilla extract

garnish

2 lžícepowdered sugar, for dusting(volitelné)

Vybavení

waffle iron · ladle · wire rack · small saucepan · whisk · large mixing bowl · medium mixing bowl

Postup

Krok za krokem

1
In a large bowl, whisk together the all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, and salt.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Whisking the dry ingredients first ensures the leavening agent is evenly distributed.
2
In a separate medium bowl, whisk together the lightly beaten eggs, whole milk, and vanilla extract.
Přibližně 2 min
3
Melt the unsalted butter in a small saucepan over low heat or in the microwave, then set aside to cool slightly.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Letting the butter cool prevents it from scrambling the eggs when combined.
4
Pour the wet ingredient mixture into the dry ingredients and whisk until just combined. Do not overmix; a few small lumps are okay.
Přibližně 1 min
5
Gently stir the melted butter into the batter until incorporated.
Přibližně 1 min
6
Cover the bowl and let the batter rest at room temperature for at least 30 minutes.
Přibližně 30 min
Poznámka kuchaře: Resting allows the gluten to relax and the flour to hydrate, resulting in a more tender waffle.
7
Preheat your waffle iron according to the manufacturer's instructions.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: A fully preheated iron is key to a crispy exterior.
8
Ladle the batter onto the center of the hot waffle iron, using enough to cover about two-thirds of the surface.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: The exact amount of batter will depend on the size of your waffle iron.
9
Close the lid and cook for 3 to 5 minutes, or until the waffle is golden brown and steam is no longer escaping from the sides.
Přibližně 4 min
10
Carefully remove the finished waffle and place it on a wire rack to prevent it from getting soggy.
Přibližně 1 min
11
Repeat the process with the remaining batter, greasing the iron between waffles if necessary.
Přibližně 15 min
12
Dust the warm gaufres with powdered sugar before serving, if desired.
Přibližně 1 min

Na porci

Výživové hodnoty

56%Skóre

Kalorie: 573kcal
Bílkoviny: 12,1g
Sacharidy: 72,1g
Tuky: 26,1g
Vláknina: 1,7g
Cukry: 23,9g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store completely cooled waffles in an airtight container or zip-top bag.

Ohřívání

Reheat in a toaster or in an oven at 180°C (350°F) for 3-5 minutes until crisp.