Main Course

Colorful Vegetable Stir Fry

Name: Colorful Vegetable Stir Fry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: chinese
Ingredients: 300 g broccoli cut into florets; 2 ks carrot peeled and thinly sliced; 1 ks bell pepper sliced; 150 g snow peas; 1 ks yellow onion sliced; 3 stroužek garlic minced; 1 lžíce fresh ginger grated; 4 lžíce soy sauce; 2 lžíce rice vinegar; 1 lžíce sesame oil; 1 lžíce cornstarch; 0,5 hrnek vegetable broth; 1 lžička agave nectar (volitelné); 2 lžíce vegetable oil; 1 lžička sesame seeds (volitelné)

This vibrant vegetable stir fry is packed with fresh ingredients and a savory sauce. It's a quick and healthy meal that can be easily customized with your favorite vegetables.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 35 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Snadné
Na porci: 210 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sezam, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

300 gbroccoli, cut into florets
2 kscarrot, peeled and thinly sliced
1 ksbell pepper, sliced
150 gsnow peas
1 ksyellow onion, sliced
3 stroužekgarlic, minced
1 lžícefresh ginger, grated
2 lžícevegetable oil

sauce

4 lžícesoy sauce
2 lžícerice vinegar
1 lžícesesame oil
1 lžícecornstarch
0,5 hrnekvegetable broth
1 lžičkaagave nectar(volitelné)

garnish

1 lžičkasesame seeds(volitelné)

Vybavení

large skillet · wok · knife · cutting board · whisk · small bowl

Postup

Krok za krokem

1
Prepare all vegetables: cut broccoli into florets, slice carrots and bell pepper, and slice the yellow onion. Mince the garlic and grate the fresh ginger.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Having all your vegetables prepped before cooking is key for a successful stir fry.
2
In a small bowl, whisk together the soy sauce, rice vinegar, sesame oil, cornstarch, vegetable broth, and optional agave nectar to create the stir fry sauce.
Přibližně 2 min
3
Heat the vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat until shimmering.
Přibližně 1 min
4
Add the yellow onion, garlic, and fresh ginger to the hot wok. Stir fry for 1-2 minutes until fragrant.
Přibližně 2 min
5
Add the broccoli and carrots to the wok. Stir fry for 3-4 minutes until they begin to soften.
Přibližně 4 min
Poznámka kuchaře: Cook the harder vegetables first to ensure even cooking.
6
Add the bell pepper and snow peas to the wok. Continue to stir fry for another 2-3 minutes until all vegetables are tender-crisp.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Avoid overcooking the vegetables; they should still have a slight crunch.
7
Give the prepared sauce a quick whisk again, then pour it over the vegetables in the wok. Stir constantly for 1-2 minutes until the sauce thickens and coats the vegetables.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: The cornstarch in the sauce will thicken it quickly, so keep stirring.
8
Remove the stir fry from the heat. Serve immediately over rice or noodles, garnished with optional sesame seeds.

Na porci

Výživové hodnoty

67%Skóre

Kalorie: 209,6kcal
Bílkoviny: 6,1g
Sacharidy: 21,8g
Tuky: 11,8g
Vláknina: 5,3g
Cukry: 8,1g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover stir fry in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently in a microwave or on the stovetop until warmed through.