DinnerMain Course

Creole-Style Meatloaf

Name: Creole-Style Meatloaf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: creole, american
Ingredients: 680 g ground beef 85% lean; 0,5 hrnek cooked rice; 0,5 hrnek yellow onion finely chopped; 0,5 hrnek green bell pepper finely chopped; 1 ks large egg lightly beaten; 120 g tomato sauce; 1 lžička salt; 0,5 lžička dried thyme; 1 lžíce vegetable oil; 0,5 hrnek celery thinly sliced; 340 g tomato sauce; 2 lžíce fresh parsley chopped (volitelné)

A savory meatloaf inspired by Creole flavors, using ground beef, the 'holy trinity' of onion, green pepper, and celery, with cooked rice as a binder. The loaf is baked until tender and served with a simple, simmered tomato sauce.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 1 h 25 min
Počet porcí: 6
Obtížnost: Střední
Na porci: 371 kcal

Bez lepku

Informace o alergenech: může obsahovat celer a vejce. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

Meatloaf

680 gground beef, 85% lean
0,5 hrnekcooked rice
0,5 hrnekyellow onion, finely chopped
0,5 hrnekgreen bell pepper, finely chopped
1 kslarge egg, lightly beaten
120 gtomato sauce
1 lžičkasalt
0,5 lžičkadried thyme

Sauce

1 lžícevegetable oil
0,5 hrnekcelery, thinly sliced
340 gtomato sauce

Garnish

2 lžícefresh parsley, chopped(volitelné)

Vybavení

large bowl · small saucepan · cutting board · knife · baking dish

Postup

Krok za krokem

1
Preheat your oven to 175°C (350°F).
Přibližně 5 min
2
In a large bowl, add the ground beef, cooked rice, chopped onion, green bell pepper, beaten egg, salt, and dried thyme.
Přibližně 3 min
3
Pour in the tomato sauce designated for the meatloaf and mix gently with your hands until just combined. Be careful not to overmix.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Overmixing can make the meatloaf tough.
4
Shape the mixture into a rectangular loaf and place it in a shallow baking dish or on a foil-lined baking sheet.
Přibližně 2 min
5
Bake for 1 hour, or until the meatloaf is cooked through and browned on top.
Přibližně 1 h
Poznámka kuchaře: An instant-read thermometer should register 71°C (160°F) in the center.
6
While the meatloaf bakes, prepare the sauce. Heat the vegetable oil in a small saucepan over medium heat.
Přibližně 1 min
7
Add the sliced celery to the saucepan and cook for about 5 minutes, until it begins to soften.
Přibližně 5 min
8
Pour in the remaining tomato sauce for the sauce, stir to combine, and bring the mixture to a simmer.
Přibližně 3 min
9
Reduce the heat to low and let the sauce simmer gently for at least 10 minutes to allow the flavors to meld.
Přibližně 10 min
10
Once baked, remove the meatloaf from the oven and let it rest for 10 minutes before slicing.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Resting allows the juices to redistribute, resulting in a more tender and flavorful meatloaf.
11
Slice the meatloaf and serve warm, topped with the prepared tomato sauce and a sprinkle of fresh parsley.
Přibližně 2 min

Na porci

Výživové hodnoty

52%Skóre

Kalorie: 371,2kcal
Bílkoviny: 22,2g
Sacharidy: 11,7g
Tuky: 26,2g
Vláknina: 1,9g
Cukry: 4,4g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover meatloaf in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat slices in the microwave or in a covered dish in the oven at 160°C (325°F) until hot.