LunchDinnerMain Course

Crispy Sesame Tofu

Name: Crispy Sesame Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: chinese
Ingredients: 400 g firm tofu pressed and cubed; 2 lžíce cornstarch; 3 lžíce vegetable oil; 4 lžíce soy sauce; 2 lžíce rice vinegar; 2 lžíce maple syrup; 1 lžička sesame oil; 2 stroužek garlic minced; 0,5 lžička ginger grated; 1 lžička cornstarch; 2 lžíce water; 1 lžíce sesame seed toasted (volitelné); 1 ks green onion sliced (volitelné)

This recipe features pan-fried tofu cubes coated in a savory, slightly sweet, and tangy sesame sauce. It's a quick and easy vegan meal that's satisfying and full of flavor. Serve it over rice or with your favorite stir-fried vegetables.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 35 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední
Na porci: 253 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sezam, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

400 gfirm tofu, pressed and cubed
2 lžícecornstarch
3 lžícevegetable oil

sauce

4 lžícesoy sauce
2 lžícerice vinegar
2 lžícemaple syrup
1 lžičkasesame oil
2 stroužekgarlic, minced
0,5 lžičkaginger, grated
1 lžičkacornstarch
2 lžícewater

garnish

1 lžícesesame seed, toasted(volitelné)
1 ksgreen onion, sliced(volitelné)

Vybavení

small bowl · whisk · medium bowl · large non-stick skillet

Postup

Krok za krokem

1
Gently press the firm tofu to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Pressing the tofu is crucial for achieving a crispy texture.
2
In a medium bowl, toss the tofu cubes with the cornstarch until evenly coated.
Přibližně 2 min
3
Heat the vegetable oil in a large non-stick skillet or wok over medium-high heat.
Přibližně 1 min
4
Add the coated tofu to the hot skillet in a single layer, making sure not to overcrowd the pan.
Poznámka kuchaře: Cook in batches if necessary to ensure even browning.
5
Cook for 3-5 minutes per side, flipping occasionally, until all sides are golden brown and crispy.
Přibližně 15 min
6
While the tofu cooks, prepare the sauce: whisk together the soy sauce, rice vinegar, maple syrup, sesame oil, minced garlic, and grated ginger in a small bowl.
Přibližně 3 min
7
In a separate tiny bowl, combine the cornstarch and water to create a slurry.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: This slurry will thicken the sauce.
8
Once the tofu is crispy, remove it from the skillet and set aside.
9
Pour the prepared sauce into the hot skillet.
10
Bring the sauce to a gentle simmer, then slowly whisk in the cornstarch slurry.
Přibližně 1 min
11
Cook the sauce, stirring constantly, until it thickens to your desired consistency, about 1-2 minutes.
Přibližně 2 min
12
Return the crispy tofu to the skillet and toss gently to coat thoroughly with the sauce.
Přibližně 1 min
13
Serve immediately, garnished with toasted sesame seeds and sliced green onion, if desired.

Na porci

Výživové hodnoty

63%Skóre

Kalorie: 253kcal
Bílkoviny: 9,6g
Sacharidy: 15,7g
Tuky: 17,7g
Vláknina: 0,9g
Cukry: 6,9g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover crispy sesame tofu in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently in a skillet over medium heat until warmed through, or in the microwave, though it may lose some crispness.