Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 25 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 92 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
- 1 kscucumber, grated
- 2 hrnekplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 ksred onion, finely chopped(volitelné)
- 0,5 ksgreen chili, finely minced(volitelné)
- 2 lžícefresh cilantro, chopped
- 0,5 lžičkacumin powder, roasted
- 0,25 lžičkablack salt(volitelné)
- 0,5 lžičkasalt
- 0,25 lžičkablack pepper, freshly ground
Vybavení
grater · mixing bowl
Postup
Krok za krokem
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Přibližně 2 min
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Přibližně 1 min
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Přibližně 1 min
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 92,2kcal
- Bílkoviny
- 5g
- Sacharidy
- 9,7g
- Tuky
- 4,2g
- Vláknina
- 0,7g
- Cukry
- 7,5g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.