Side Dish

Ethiopian Silsi

Name: Ethiopian Silsi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: ethiopian
Ingredients: 1 ks red onion finely chopped; 3 stroužek garlic minced; 1 lžíce ginger grated; 2 lžíce berbere spice blend; 3 lžíce tomato paste; 400 g diced tomato canned; 2 ks potato peeled and diced into 1.5 cm cubes; 2 ks carrot peeled and diced into 1.5 cm rounds; 1,5 hrnek vegetable broth; 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper freshly ground; 2 lžíce neutral oil; 2 lžíce fresh cilantro chopped (volitelné)

Silsi is a flavorful Ethiopian stew, often served as a side dish. This vegan version features tender potatoes and carrots simmered in a rich, spiced tomato sauce. It's an aromatic and hearty addition to any meal.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 50 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední
Na porci: 217 kcal

Příprava surovin

Suroviny

1 ksred onion, finely chopped
3 stroužekgarlic, minced
1 lžíceginger, grated
2 lžíceberbere spice blend
3 lžícetomato paste
400 gdiced tomato, canned
2 kspotato, peeled and diced into 1.5 cm cubes
2 kscarrot, peeled and diced into 1.5 cm rounds
1,5 hrnekvegetable broth
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper, freshly ground
2 lžíceneutral oil

garnish

2 lžícefresh cilantro, chopped(volitelné)

Vybavení

measuring cups · large pot · measuring spoons · cutting board · knife

Postup

Krok za krokem

1
Heat the neutral oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Přibližně 1 min
2
Add the red onion and cook, stirring occasionally, until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Přibližně 7 min
3
Stir in the garlic and ginger and cook for another minute until fragrant.
Přibližně 1 min
4
Add the berbere spice blend and tomato paste, stirring constantly for 2-3 minutes to toast the spices and deepen the flavor of the tomato paste.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Ensure the spices don't burn; reduce heat if necessary.
5
Pour in the diced tomatoes, potatoes, carrots, and vegetable broth. Season with salt and black pepper.
Přibližně 2 min
6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 25-30 minutes, or until the potatoes and carrots are tender.
Přibližně 30 min
Poznámka kuchaře: Stir occasionally to prevent sticking and ensure even cooking.
7
Taste and adjust seasoning as needed.
Přibližně 1 min
8
Garnish with fresh cilantro, if using, before serving.

Na porci

Výživové hodnoty

71%Skóre

Kalorie: 217kcal
Bílkoviny: 5g
Sacharidy: 32,1g
Tuky: 8,7g
Vláknina: 6,9g
Cukry: 9g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover silsi in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.