BreakfastSnackDessert

Fat-Free Banana Muffins

Name: Fat-Free Banana Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 47 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 hrnek all-purpose flour; 0,33 hrnek granulated sugar; 2 lžička baking powder; 0,5 lžička salt; 0,5 lžička ground cinnamon; 2 ks egg white from large eggs; 2 ks banana large, very ripe, mashed; 60 ml skim milk; 80 ml corn syrup; 1 ks cooking spray for greasing (volitelné)

These simple muffins are light and moist, getting their sweetness from ripe bananas and a touch of corn syrup instead of oil or butter. They make a great low-fat breakfast or snack option and come together quickly with basic pantry staples.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 47 min
Počet porcí: 12
Obtížnost: Snadné
Na porci: 128 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat vejce, lepek a mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

1,5 hrnekall-purpose flour
0,33 hrnekgranulated sugar
2 lžičkabaking powder
0,5 lžičkasalt
0,5 lžičkaground cinnamon
2 ksegg white, from large eggs
2 ksbanana, large, very ripe, mashed
60 mlskim milk
80 mlcorn syrup
1 kscooking spray, for greasing(volitelné)

Vybavení

wire rack · mixing bowl · whisk · oven · muffin tin

Postup

Krok za krokem

1
Preheat your oven to 200°C (400°F) and lightly grease a 12-cup muffin tin or line it with paper liners.
Přibližně 2 min
2
In a medium bowl, whisk together the all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, and ground cinnamon.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Whisking the dry ingredients ensures the leavening agents are evenly distributed, leading to a consistent rise.
3
In a separate large bowl, lightly beat the egg whites with a fork or whisk until just frothy.
Přibližně 2 min
4
Stir the mashed bananas, skim milk, and corn syrup into the beaten egg whites until combined.
Přibližně 2 min
5
Add the dry ingredient mixture to the wet ingredients and stir gently until just moistened.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: A few lumps are fine; be careful not to overmix the batter as this can make the muffins tough.
6
Divide the batter evenly among the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full.
Přibližně 4 min
7
Bake for 20 to 25 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
Přibližně 22 min
8
Remove the muffin tin from the oven and let it cool on a wire rack for 5 minutes.
Přibližně 5 min
9
Carefully transfer the muffins from the tin to the wire rack to cool completely.
Přibližně 5 min

Na porci

Výživové hodnoty

60%Skóre

Kalorie: 127,8kcal
Bílkoviny: 2,5g
Sacharidy: 29,7g
Tuky: 0,3g
Vláknina: 1g
Cukry: 15,7g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator.

Ohřívání

Warm in the microwave for 15-20 seconds if desired.