Main CourseSoupDinner

Frankfurter Soup

Name: Frankfurter Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: hungarian
Ingredients: 4 ks frankfurter sliced into rounds; 1 ks yellow onion chopped; 2 stroužek garlic minced; 2 ks potato peeled and diced; 300 g sauerkraut drained; 750 ml chicken broth; 2 lžíce tomato paste; 1 lžíce sweet paprika; 0,5 lžička caraway seed; 1 lžíce vegetable oil; 0,5 hrnek sour cream; 1 lžíce fresh parsley chopped (volitelné); 1 špetka salt; 1 špetka black pepper freshly ground

A hearty and flavorful soup featuring frankfurters, potatoes, and sauerkraut in a rich paprika-spiced broth. This comforting dish is perfect for a cold day and comes together quickly with simple ingredients.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 45 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Snadné

Bez lepku

Informace o alergenech: může obsahovat mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

4 ksfrankfurter, sliced into rounds
1 ksyellow onion, chopped
2 stroužekgarlic, minced
2 kspotato, peeled and diced
300 gsauerkraut, drained
750 mlchicken broth
2 lžícetomato paste
1 lžícesweet paprika
0,5 lžičkacaraway seed
1 lžícevegetable oil
0,5 hrneksour cream
1 špetkasalt
1 špetkablack pepper, freshly ground

garnish

1 lžícefresh parsley, chopped(volitelné)

Vybavení

large pot · wooden spoon · cutting board · knife

Postup

Krok za krokem

1
Heat the vegetable oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Přibližně 1 min
2
Add the yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Přibližně 6 min
3
Stir in the garlic, sweet paprika, and caraway seed; cook for another minute until fragrant.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the paprika, as it can become bitter.
4
Add the tomato paste and cook for 2 minutes, stirring constantly, to deepen its flavor.
Přibližně 2 min
5
Pour in the chicken broth and bring the mixture to a simmer.
Přibližně 3 min
6
Add the potato and sauerkraut to the pot.
Přibližně 1 min
7
Reduce the heat to low, cover, and simmer for 15-20 minutes, or until the potatoes are tender.
Přibližně 18 min
8
Stir in the frankfurter and continue to simmer for 5 minutes, allowing them to heat through.
Přibližně 5 min
9
Remove the pot from the heat and stir in the sour cream until well combined.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Adding sour cream off the heat prevents it from curdling.
10
Season with salt and black pepper to taste.
Poznámka kuchaře: Taste and adjust seasonings as needed.
11
Ladle the soup into bowls and garnish with fresh parsley, if desired.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover Frankfurter soup in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently on the stovetop over low heat until warmed through, or in the microwave.