LunchDinnerMain Course

Grilled Seitan Steak with Chimichurri

Name: Grilled Seitan Steak with Chimichurri
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: argentinian
Ingredients: 400 g seitan cut into 4 steaks; 2 lžíce olive oil; 1 lžíce soy sauce; 1 lžička smoked paprika; 0,5 lžička garlic powder; 0,25 lžička black pepper freshly ground; 0,5 hrnek fresh parsley finely chopped; 2 lžíce fresh oregano finely chopped; 3 stroužek garlic minced; 3 lžíce red wine vinegar; 0,5 hrnek olive oil; 0,5 lžička red pepper flakes; 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper freshly ground

This recipe features savory grilled seitan steaks, marinated and cooked to perfection, paired with a vibrant, fresh chimichurri sauce. It's a satisfying and flavorful plant-based meal that's perfect for a hearty lunch or dinner. The robust flavors make it a favorite for grilling season.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 50 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední
Na porci: 444 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sója, sójové boby a siřičitany. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

400 gseitan, cut into 4 steaks

marinade

2 lžíceolive oil
1 lžícesoy sauce
1 lžičkasmoked paprika
0,5 lžičkagarlic powder
0,25 lžičkablack pepper, freshly ground

chimichurri

0,5 hrnekfresh parsley, finely chopped
2 lžícefresh oregano, finely chopped
3 stroužekgarlic, minced
3 lžícered wine vinegar
0,5 hrnekolive oil
0,5 lžičkared pepper flakes
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper, freshly ground

Vybavení

shallow dish · grill · small bowl · cutting board · grill pan

Postup

Krok za krokem

1
In a shallow dish, combine the olive oil, soy sauce, smoked paprika, garlic powder, and black pepper for the marinade.
Přibližně 2 min
2
Add the seitan steaks to the marinade, ensuring they are fully coated. Cover and refrigerate for at least 15 minutes, or up to 30 minutes.
Poznámka kuchaře: Marinating longer will enhance the flavor.
3
While the seitan marinates, prepare the chimichurri. In a small bowl, combine the fresh parsley, fresh oregano, minced garlic, red wine vinegar, olive oil, red pepper flakes, salt, and black pepper.
Přibližně 8 min
Poznámka kuchaře: Finely chopping the herbs ensures a better texture for the chimichurri.
4
Stir the chimichurri ingredients well to combine. Taste and adjust seasoning as needed.
Přibližně 1 min
5
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat.
Přibližně 5 min
6
Once hot, place the marinated seitan steaks on the grill. Cook for 4-6 minutes per side, until well-browned with nice grill marks.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Avoid moving the steaks too much to get good grill marks.
7
Remove the seitan steaks from the grill and let them rest on a cutting board for 5 minutes.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Resting helps the seitan retain its juiciness.
8
Serve the grilled seitan steaks warm, topped generously with the fresh chimichurri sauce.

Na porci

Výživové hodnoty

56%Skóre

Kalorie: 443,8kcal
Bílkoviny: 25,8g
Sacharidy: 12,6g
Tuky: 34,9g
Vláknina: 1,6g
Cukry: 0,2g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover seitan and chimichurri separately in airtight containers in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat seitan steaks gently in a pan or microwave until warmed through. Serve with fresh chimichurri.