Main Course

Keto Cauliflower Steak with Herb Butter

Name: Keto Cauliflower Steak with Herb Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: american
Ingredients: 1 ks cauliflower cut into 1-inch thick 'steaks'; 2 lžíce olive oil; 0,5 lžička garlic powder; 0,5 lžička paprika; 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper freshly ground; 2 lžíce vegan butter softened; 1 lžíce fresh parsley finely chopped; 1 lžíce fresh chives finely chopped; 1 lžička lemon juice

Thick slices of cauliflower are roasted until tender and slightly caramelized, then topped with a rich herb butter. This simple yet satisfying dish makes a fantastic low-carb main course.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 40 min
Počet porcí: 2
Obtížnost: Snadné
Na porci: 338 kcal

VeganskéVegetariánskéBez lepku

Příprava surovin

Suroviny

1 kscauliflower, cut into 1-inch thick 'steaks'
2 lžíceolive oil
0,5 lžičkagarlic powder
0,5 lžičkapaprika
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper, freshly ground

herb butter

2 lžícevegan butter, softened
1 lžícefresh parsley, finely chopped
1 lžícefresh chives, finely chopped
1 lžičkalemon juice

Vybavení

baking sheet · cutting board · knife · small bowl

Postup

Krok za krokem

1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
Přibližně 5 min
2
Carefully slice the cauliflower into 1-inch thick 'steaks' by cutting straight through the core.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: You should get 2-3 good steaks from the center; the remaining florets can be roasted alongside or saved for another recipe.
3
Arrange the cauliflower steaks on a baking sheet.
Přibližně 1 min
4
Drizzle both sides of the cauliflower steaks with olive oil, then sprinkle evenly with garlic powder, paprika, salt, and black pepper.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Use your hands to ensure the seasonings are well distributed.
5
Roast in the preheated oven for 15 minutes.
Přibližně 15 min
6
While the cauliflower roasts, combine the softened vegan butter, fresh parsley, fresh chives, and lemon juice in a small bowl to make the herb butter.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Ensure the butter is truly soft for easy mixing.
7
Flip the cauliflower steaks and continue roasting for another 10 minutes, or until tender and lightly browned.
Přibližně 10 min
8
Remove the cauliflower steaks from the oven and immediately top each with a dollop of the prepared herb butter.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: The residual heat will melt the butter beautifully.
9
Serve hot and enjoy.

Na porci

Výživové hodnoty

64%Skóre

Kalorie: 338kcal
Bílkoviny: 8,3g
Sacharidy: 22,3g
Tuky: 27,1g
Vláknina: 8,6g
Cukry: 7,8g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover cauliflower steaks in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently in a microwave or oven until warmed through.