LunchDinnerMain Course

Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)

Name: Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g pork shoulder thinly sliced; 2 lžíce fish sauce; 2 lžíce lime juice freshly squeezed; 1 lžička chili powder; 0,5 lžička sugar; 1 lžíce toasted rice powder; 1 ks shallot thinly sliced; 2 ks scallion chopped; 0,25 hrnek mint leaves fresh; 0,25 hrnek cilantro fresh, chopped

Nam Tok Moo is a vibrant and zesty Thai salad featuring grilled pork, fresh herbs, and a bold dressing. It's known for its refreshing balance of spicy, sour, and savory flavors, making it a perfect light yet satisfying meal.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 40 min
Počet porcí: 2
Obtížnost: Střední
Na porci: 411 kcal

Informace o alergenech: může obsahovat ryby a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

300 gpork shoulder, thinly sliced
1 ksshallot, thinly sliced
2 ksscallion, chopped
0,25 hrnekmint leaves, fresh
0,25 hrnekcilantro, fresh, chopped

dressing

2 lžícefish sauce
2 lžícelime juice, freshly squeezed
1 lžičkachili powder
0,5 lžičkasugar
1 lžícetoasted rice powder

Vybavení

mixing bowl · knife · grill pan

Postup

Krok za krokem

1
Grill or pan-fry the pork shoulder slices over medium-high heat until cooked through and slightly charred, about 2-3 minutes per side. Set aside to rest for 5 minutes.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Do not overcook the pork; it should remain tender and juicy.
2
Once rested, thinly slice the cooked pork against the grain.
Přibližně 2 min
3
In a medium bowl, whisk together the fish sauce, lime juice, chili powder, and sugar for the dressing.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Taste and adjust the seasoning to your preference, adding more chili for heat or sugar for sweetness.
4
Add the sliced pork, shallot, scallion, mint leaves, and cilantro to the bowl with the dressing.
Přibližně 1 min
5
Sprinkle in the toasted rice powder.
6
Toss everything gently until well combined.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Ensure all ingredients are evenly coated with the dressing.
7
Serve immediately, optionally with fresh lettuce leaves or sticky rice.

Na porci

Výživové hodnoty

37%Skóre

Kalorie: 410,7kcal
Bílkoviny: 27,8g
Sacharidy: 12,8g
Tuky: 27,3g
Vláknina: 1,8g
Cukry: 3,5g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store any leftover Nam Tok Moo in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

This dish is best enjoyed cold or at room temperature; reheating is not recommended as it will alter the texture of the herbs and pork.