SoupMain CourseLunch

Newfie Corn Soup

Name: Newfie Corn Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: canadian
Ingredients: 60 g butter; 1 ks yellow onion finely chopped; 600 g potato peeled and cut into 2cm cubes; 240 ml water; 800 g creamed corn; 700 ml evaporated milk; 1 lžička salt; 0,5 lžička black pepper freshly ground

A simple and hearty soup originating from Newfoundland, this dish combines potatoes and creamed corn in a rich, creamy base of evaporated milk. It's a comforting one-pot meal that comes together quickly, perfect for a chilly day.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 45 min
Počet porcí: 6
Obtížnost: Snadné
Na porci: 416 kcal

Informace o alergenech: může obsahovat mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

60 gbutter
1 ksyellow onion, finely chopped
600 gpotato, peeled and cut into 2cm cubes
240 mlwater
800 gcreamed corn
700 mlevaporated milk
1 lžičkasalt
0,5 lžičkablack pepper, freshly ground

Vybavení

vegetable peeler · large pot · cutting board · knife

Postup

Krok za krokem

1
Melt the butter in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Přibližně 2 min
2
Add the chopped onion and sauté until soft and translucent, about 5-7 minutes.
Přibližně 7 min
Poznámka kuchaře: Avoid browning the onion to keep the soup's color pale and creamy.
3
Stir in the cubed potatoes, salt, and water.
Přibližně 1 min
4
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover the pot, and let it simmer.
Přibližně 2 min
5
Cook for about 15 minutes, or until the potatoes are tender when pierced with a fork.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Check the pot occasionally; if it looks dry before the potatoes are cooked, add a small splash of water.
6
Reduce the heat to its lowest setting and stir in the creamed corn and evaporated milk.
Přibližně 1 min
7
Heat gently for another 2-3 minutes until the soup is warmed through, but do not allow it to boil.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Boiling the soup after adding the milk can cause it to curdle or scorch.
8
Season with the black pepper, taste, and add more salt if desired before serving.
Přibližně 1 min

Na porci

Výživové hodnoty

71%Skóre

Kalorie: 416,4kcal
Bílkoviny: 12,5g
Sacharidy: 56,9g
Tuky: 13,5g
Vláknina: 4,6g
Cukry: 18,5g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently on the stovetop over low heat until warmed through, stirring often to prevent scorching.