SaladSide DishLunch

Panzanella Salad

Name: Panzanella Salad
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: italian
Ingredients: 250 g crusty bread stale, torn into 1-inch pieces; 450 g tomato chopped into 1-inch pieces; 1 ks cucumber peeled, seeded, and chopped; 0,5 ks red onion thinly sliced; 0,25 hrnek fresh basil chopped; 2 lžíce red wine vinegar; 3 lžíce extra virgin olive oil; 1 stroužek garlic minced; 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper freshly ground

This refreshing Tuscan bread salad combines ripe summer tomatoes with crisp cucumber, red onion, and fresh basil. Stale bread soaks up a tangy vinaigrette, creating a delightful texture and flavor.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 50 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Snadné
Na porci: 296 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat lepek a siřičitany. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

250 gcrusty bread, stale, torn into 1-inch pieces
450 gtomato, chopped into 1-inch pieces
1 kscucumber, peeled, seeded, and chopped
0,5 ksred onion, thinly sliced
0,25 hrnekfresh basil, chopped

dressing

2 lžícered wine vinegar
3 lžíceextra virgin olive oil
1 stroužekgarlic, minced
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper, freshly ground

Vybavení

whisk · knife · small bowl · cutting board · large bowl

Postup

Krok za krokem

1
In a large bowl, combine the chopped tomatoes, cucumber, and thinly sliced red onion.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Slicing the red onion very thinly will help it mellow in the dressing.
2
Add the torn bread pieces to the bowl with the vegetables.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Stale bread works best as it holds its shape when soaked.
3
In a small bowl, whisk together the red wine vinegar, extra virgin olive oil, minced garlic, salt, and black pepper to create the dressing.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Taste the dressing and adjust seasonings if needed.
4
Pour the dressing over the bread and vegetable mixture.
Přibližně 1 min
5
Gently toss everything together until the bread is coated and begins to absorb the dressing.
Přibližně 1 min
6
Stir in the chopped fresh basil.
Přibližně 1 min
7
Let the salad rest at room temperature for at least 30 minutes, or up to 1 hour, to allow the flavors to meld and the bread to soften.
Přibližně 30 min
Poznámka kuchaře: This resting period is crucial for the bread to properly soak up the dressing.
8
Serve immediately and enjoy this fresh summer salad.

Na porci

Výživové hodnoty

70%Skóre

Kalorie: 295,6kcal
Bílkoviny: 7,9g
Sacharidy: 41,2g
Tuky: 11,4g
Vláknina: 3,8g
Cukry: 6,3g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store any leftover panzanella in an airtight container in the refrigerator.