Pylsur (Icelandic Hot Dog)
This iconic Icelandic hot dog is famous for its unique combination of condiments. A lamb-based sausage is gently boiled, placed in a steamed bun, and topped with sweet mustard, remoulade, ketchup, and a mix of raw and crispy fried onions for a symphony of flavor and texture.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 15 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
Informace o alergenech: může obsahovat vejce a hořčice. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
Suroviny
- 4 kslamb hot dog
- 4 kshot dog bun
- 1 000 mlwater, for boiling
Condiments
- 40 gyellow onion, finely chopped
- 4 lžícecrispy fried onion
- 4 lžíceketchup
- 4 lžičkasweet brown mustard
- 4 lžíceremoulade
Vybavení
saucepan · cutting board · knife · steamer basket
Postup
Krok za krokem
- 1
Prepare the raw onion topping by chopping it very finely.
Přibližně 3 min
- 2
Fill a medium saucepan with water and bring it to a boil over high heat.
Přibližně 5 min
- 3
Add the hot dogs to the boiling water, then reduce the heat to maintain a gentle simmer.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Boiling vigorously can cause the hot dogs to split.
- 4
Simmer the hot dogs for about 5 minutes, or until fully heated through.
Přibližně 5 min
- 5
During the last 2 minutes of cooking, place the buns in a steamer basket over the saucepan to warm and soften them.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: If you don't have a steamer, wrap the buns in a damp paper towel and microwave for 20-30 seconds.
- 6
Place one cooked hot dog into each warm bun.
Přibližně 1 min
- 7
Drizzle a line of ketchup, sweet brown mustard, and remoulade along the length of each hot dog.
Přibližně 1 min
- 8
Sprinkle the finely chopped raw onion and the crispy fried onions over the sauces.
Přibližně 1 min
- 9
Serve immediately while hot.
Uchovejte správně
Pylsur are best eaten immediately and do not store well once assembled.
Reheating is not recommended.