Dessert

Sikarni

Name: Sikarni
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: nepali
Ingredients: 500 g plain yogurt full-fat, strained; 30 g powdered sugar; 0,5 lžička cardamom powder; 10 g pistachio chopped (volitelné); 10 g almond sliced (volitelné); 0,2 g saffron threads (volitelné)

Sikarni is a traditional Nepali dessert made from thick, creamy yogurt. It's lightly sweetened, spiced with cardamom, and often garnished with nuts and fruit. This refreshing dish is perfect after a spicy meal or as a light treat.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 2 h 10 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Snadné
Na porci: 135 kcal

VegetariánskéBez lepku

Informace o alergenech: může obsahovat mléko, ořechy a skořápkové plody. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

500 gplain yogurt, full-fat, strained
30 gpowdered sugar
0,5 lžičkacardamom powder

garnish

10 gpistachio, chopped(volitelné)
10 galmond, sliced(volitelné)
0,2 gsaffron threads(volitelné)

Vybavení

bowl · fine-mesh sieve · spoon · mixing bowl · cheesecloth

Postup

Krok za krokem

1
Place a fine-mesh sieve over a bowl and line it with cheesecloth or a clean kitchen towel.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Ensure the cheesecloth is large enough to drape over the yogurt.
2
Pour the plain yogurt into the lined sieve.
Přibližně 1 min
3
Cover the yogurt and refrigerate for at least 2 hours, or up to 4 hours, to allow the whey to drain and the yogurt to thicken.
Přibližně 2 h
Poznámka kuchaře: The longer it drains, the thicker the sikarni will be.
4
Discard the drained whey and transfer the thickened yogurt to a mixing bowl.
Přibližně 1 min
5
Add the powdered sugar and cardamom powder to the yogurt.
6
Gently fold the ingredients together until well combined and smooth.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Do not overmix, as it can make the yogurt runny.
7
Spoon the sikarni into individual serving bowls.
Přibližně 1 min
8
Garnish with chopped pistachio, sliced almond, and saffron threads, if using.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: For best flavor, serve chilled.

Na porci

Výživové hodnoty

71%Skóre

Kalorie: 134,8kcal
Bílkoviny: 5,4g
Sacharidy: 14,8g
Tuky: 6,5g
Vláknina: 0,6g
Cukry: 13,4g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover sikarni in an airtight container in the refrigerator.