Side DishSauceMain Course

Simple Curried Tomatoes

Name: Simple Curried Tomatoes
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: indian_inspired
Ingredients: 1 lžíce vegetable oil; 1 ks yellow onion small, thinly sliced; 2 stroužek garlic minced; 2 lžička curry powder; 400 g canned whole peeled tomato with juice; 0,5 lžička salt; 1 špetka black pepper freshly ground (volitelné); 2 lžíce fresh cilantro chopped (volitelné)

A quick and flavorful dish of whole tomatoes simmered with aromatic curry spices and onions. This versatile sauce is perfect served over rice or pasta, or as a comforting side dish.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 35 min
Počet porcí: 2
Obtížnost: Snadné
Na porci: 150 kcal

VeganskéVegetariánskéBez lepku

Příprava surovin

Suroviny

1 lžícevegetable oil
1 ksyellow onion, small, thinly sliced
2 stroužekgarlic, minced
2 lžičkacurry powder
400 gcanned whole peeled tomato, with juice
0,5 lžičkasalt
1 špetkablack pepper, freshly ground(volitelné)

garnish

2 lžícefresh cilantro, chopped(volitelné)

Vybavení

saucepan · spoon · cutting board · knife

Postup

Krok za krokem

1
Heat the vegetable oil in a medium saucepan over medium heat.
Přibližně 1 min
2
Add the sliced yellow onion and sauté for 5-7 minutes, until softened and translucent.
Přibližně 7 min
Poznámka kuchaře: Cook the onions slowly to develop their sweetness without browning them too much.
3
Stir in the minced garlic and curry powder, cooking for about 30 seconds until fragrant.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Toasting the spices briefly helps to release their aromatic oils.
4
Pour in the canned whole peeled tomatoes with all their juice. Use a spoon to gently break up the tomatoes in the pan.
Přibližně 1 min
5
Season with salt and black pepper, then bring the mixture to a gentle boil.
Přibližně 2 min
6
Reduce the heat to low, cover the saucepan, and let it simmer for 20 minutes, allowing the flavors to meld.
Přibližně 20 min
Poznámka kuchaře: Stir occasionally to prevent the bottom from sticking.
7
Serve the curried tomatoes hot, garnished with fresh cilantro.
Poznámka kuchaře: This dish is excellent over basmati rice, with naan bread, or alongside grilled chicken or fish.

Na porci

Výživové hodnoty

67%Skóre

Kalorie: 149,5kcal
Bílkoviny: 3,2g
Sacharidy: 17,5g
Tuky: 7,6g
Vláknina: 3,9g
Cukry: 9,2g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently in a saucepan or microwave until warm.