Sugar-Free Pesto
This vibrant, sugar-free pesto is a fresh and aromatic sauce perfect for pasta, sandwiches, or as a dip. It's packed with classic Italian flavors from basil, pine nuts, and Parmesan cheese.
Originální recept od Forkin
- Celkový čas
- 10 min
- Počet porcí
- 4
- Obtížnost
- Snadné
- Na porci
- 390 kcal
Informace o alergenech: může obsahovat mléko, ořechy a skořápkové plody. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.
Příprava surovin
Suroviny
- 2 hrnekfresh basil, packed
- 0,33 hrnekpine nut
- 0,5 hrnekparmesan cheese, grated
- 2 stroužekgarlic
- 0,5 hrnekextra virgin olive oil
- 0,25 lžičkasalt
- 0,13 lžičkablack pepper, freshly ground
- 1 lžičkalemon juice(volitelné)
Vybavení
measuring cups · food processor · measuring spoons
Postup
Krok za krokem
- 1
Add the fresh basil, pine nuts, parmesan cheese, and garlic to a food processor.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Ensure the basil is dry after washing to prevent a watery pesto.
- 2
Pulse the ingredients a few times until roughly chopped.
Přibližně 1 min
- 3
With the food processor running, slowly drizzle in the extra virgin olive oil until the mixture forms a smooth, thick sauce.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Drizzling slowly helps emulsify the oil, creating a creamier pesto.
- 4
Stir in the salt and black pepper.
Přibližně 1 min
- 5
Taste the pesto and adjust seasoning as needed; add the lemon juice if you prefer a brighter flavor.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: A little lemon juice can prevent browning and add a fresh zest.
Na porci
Výživové hodnoty
- Kalorie
- 390,4kcal
- Bílkoviny
- 7,9g
- Sacharidy
- 3,2g
- Tuky
- 39,6g
- Vláknina
- 0,7g
- Cukry
- 0,6g
Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.
Uchovejte správně
Store the pesto in an airtight container in the refrigerator, with a thin layer of olive oil on top to prevent browning.
Empty string if eaten cold