DessertSnack

Taiyaki

Name: Taiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: japanese
Ingredients: 150 g all-purpose flour; 1 lžička baking powder; 30 g granulated sugar; 0,25 lžička salt; 1 ks egg large; 200 ml milk; 1 lžíce vegetable oil; 200 g red bean paste sweetened

Taiyaki are traditional Japanese fish-shaped cakes, typically filled with sweet red bean paste. The crispy exterior and warm, soft filling make them a delightful treat. This recipe creates a classic version perfect for a sweet snack or dessert.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 50 min
Počet porcí: 6
Obtížnost: Střední
Na porci: 234 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat vejce, lepek a mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

batter

150 gall-purpose flour
1 lžičkabaking powder
30 ggranulated sugar
0,25 lžičkasalt
1 ksegg, large
200 mlmilk
1 lžícevegetable oil

filling

200 gred bean paste, sweetened

Vybavení

taiyaki pan · pastry brush · plastic wrap · large bowl · medium bowl · whisk

Postup

Krok za krokem

1
In a large bowl, whisk together the all-purpose flour, baking powder, granulated sugar, and salt.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Ensure there are no lumps in the dry ingredients for a smooth batter.
2
In a separate medium bowl, lightly beat the egg.
Přibližně 1 min
3
Add the milk and vegetable oil to the beaten egg and whisk until well combined.
Přibližně 1 min
4
Pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix with a whisk until just combined. Do not overmix; a few small lumps are acceptable.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Overmixing can lead to tough taiyaki.
5
Cover the batter bowl with plastic wrap and let it rest at room temperature for at least 10 minutes.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Resting helps the gluten relax, resulting in a tender texture.
6
Heat a taiyaki pan over medium-low heat and lightly brush the insides with a small amount of oil.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: A thin layer of oil prevents sticking and helps create a crispy crust.
7
Pour enough batter into one side of the taiyaki mold to cover the bottom.
Přibližně 1 min
8
Place a spoonful of red bean paste in the center of the batter.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Do not overfill, or the paste may spill out when cooking.
9
Pour a little more batter over the red bean paste to cover it completely.
Přibližně 1 min
10
Close the taiyaki pan and cook for 2-3 minutes on one side until golden brown.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Adjust heat as needed to prevent burning.
11
Flip the pan and cook for another 2-3 minutes on the other side until golden brown and cooked through.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: The taiyaki should be firm to the touch.
12
Carefully remove the taiyaki from the mold and repeat with the remaining batter and filling.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Serve warm for the best taste.

Na porci

Výživové hodnoty

64%Skóre

Kalorie: 234,1kcal
Bílkoviny: 6,8g
Sacharidy: 42,7g
Tuky: 4g
Vláknina: 2,4g
Cukry: 18,2g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover taiyaki in an airtight container at room temperature.

Ohřívání

Warm in a toaster oven or microwave until heated through.