LunchDinnerMain Course

Tempeh Skewers with Peanut Glaze

Name: Tempeh Skewers with Peanut Glaze
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: indonesian
Ingredients: 400 g tempeh cut into 1-inch cubes; 4 lžíce soy sauce; 2 lžíce lime juice; 1 lžíce sesame oil; 0,5 lžička garlic powder; 0,5 lžička ginger powder; 0,5 hrnek peanut butter creamy; 2 lžíce soy sauce; 2 lžíce maple syrup; 1 lžíce rice vinegar; 1 stroužek garlic minced; 1 lžička sriracha (volitelné); 0,25 hrnek water warm; 1 lžička sesame seed toasted (volitelné)

These flavorful tempeh skewers are marinated and then glazed with a rich, savory peanut sauce. They are perfect for a light lunch or a satisfying dinner, offering a plant-based protein boost.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 1 h 10 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední
Na porci: 469 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat lepek, mléko, ořechy, arašídy, sezam, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

400 gtempeh, cut into 1-inch cubes

marinade

4 lžícesoy sauce
2 lžícelime juice
1 lžícesesame oil
0,5 lžičkagarlic powder
0,5 lžičkaginger powder

peanut glaze

0,5 hrnekpeanut butter, creamy
2 lžícesoy sauce
2 lžícemaple syrup
1 lžícerice vinegar
1 stroužekgarlic, minced
1 lžičkasriracha(volitelné)
0,25 hrnekwater, warm

garnish

1 lžičkasesame seed, toasted(volitelné)

Vybavení

brush · grill · whisk · mixing bowl · baking sheet · parchment paper

Postup

Krok za krokem

1
Prepare the tempeh by cutting it into 1-inch cubes.
Přibližně 5 min
2
In a medium bowl, combine the marinade soy sauce, lime juice, sesame oil, garlic powder, and ginger powder.
Přibližně 2 min
3
Add the tempeh cubes to the marinade, toss gently to coat, and let it marinate for at least 30 minutes at room temperature, or up to 4 hours in the refrigerator.
Přibližně 30 min
Poznámka kuchaře: If using wooden skewers for grilling, soak them in water during this time to prevent burning.
4
While the tempeh marinates, prepare the peanut glaze by whisking together the peanut butter, glaze soy sauce, maple syrup, rice vinegar, minced garlic, sriracha (if using), and warm water in a small bowl until smooth.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Add more water if needed to reach a pourable consistency.
5
Preheat your grill to medium-high heat or your oven to 200°C (400°F). Line a baking sheet with parchment paper if using the oven.
Přibližně 10 min
6
Thread the marinated tempeh cubes onto the wooden skewers.
Přibližně 5 min
7
Grill the skewers for 3-4 minutes per side, or bake for 10-12 minutes, flipping halfway, until the tempeh is lightly browned and heated through.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Keep a close eye on them to prevent burning.
8
During the last few minutes of cooking, brush the tempeh liberally with the peanut glaze, ensuring all sides are coated.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Save some glaze for dipping if desired.
9
Remove from heat and serve immediately, garnished with toasted sesame seeds if desired.
Přibližně 1 min

Na porci

Výživové hodnoty

52%Skóre

Kalorie: 468,8kcal
Bílkoviny: 29g
Sacharidy: 26,8g
Tuky: 31,3g
Vláknina: 2,5g
Cukry: 9,4g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover skewers and any remaining peanut glaze separately in airtight containers in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat skewers in the oven or microwave until warmed through, then re-glaze if desired.