DinnerMain Course

Teriyaki Tofu

Name: Teriyaki Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: japanese
Ingredients: 400 g extra firm tofu pressed and cubed; 2 lžíce cornstarch; 2 lžíce vegetable oil; 4 lžíce soy sauce; 2 lžíce mirin; 2 lžíce sake; 1 lžíce brown sugar packed; 1 stroužek garlic minced; 0,5 lžička fresh ginger grated; 1 lžička sesame seeds (volitelné); 1 ks green onion sliced (volitelné)

This recipe features pan-fried tofu coated in a savory-sweet homemade teriyaki sauce. It's a quick and satisfying vegan meal that pairs well with rice and steamed vegetables. The tofu gets perfectly crispy on the outside while remaining tender within.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 35 min
Počet porcí: 2
Obtížnost: Snadné
Na porci: 425 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sezam, sója, sójové boby a siřičitany. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

400 gextra firm tofu, pressed and cubed
2 lžícecornstarch
2 lžícevegetable oil

teriyaki sauce

4 lžícesoy sauce
2 lžícemirin
2 lžícesake
1 lžícebrown sugar, packed
1 stroužekgarlic, minced
0,5 lžičkafresh ginger, grated

garnish

1 lžičkasesame seeds(volitelné)
1 ksgreen onion, sliced(volitelné)

Vybavení

shallow bowl · whisk · small bowl · large non-stick skillet

Postup

Krok za krokem

1
Press the extra firm tofu for at least 15 minutes to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Pressing the tofu helps it absorb flavor and get crispier.
2
In a shallow bowl, gently toss the cubed tofu with cornstarch until each piece is lightly coated.
Přibližně 2 min
3
In a small bowl, whisk together the soy sauce, mirin, sake, brown sugar, minced garlic, and grated fresh ginger for the teriyaki sauce.
Přibližně 2 min
4
Heat the vegetable oil in a large non-stick skillet or wok over medium-high heat.
Přibližně 1 min
5
Add the coated tofu to the hot skillet in a single layer, ensuring not to overcrowd the pan.
Poznámka kuchaře: Cook in batches if necessary to ensure even browning.
6
Cook the tofu for 8-10 minutes, turning occasionally, until all sides are golden brown and crispy.
Přibližně 10 min
7
Pour the prepared teriyaki sauce over the crispy tofu in the skillet.
8
Simmer for 2-3 minutes, stirring gently, until the sauce thickens and coats the tofu evenly.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: The cornstarch on the tofu will help thicken the sauce.
9
Remove from heat and serve immediately, garnished with sesame seeds and sliced green onion if desired.
Poznámka kuchaře: Great with steamed rice and vegetables.

Na porci

Výživové hodnoty

61%Skóre

Kalorie: 425,3kcal
Bílkoviny: 18,8g
Sacharidy: 28,7g
Tuky: 24,9g
Vláknina: 1,5g
Cukry: 14,4g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store any leftover teriyaki tofu in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently in a microwave or a skillet over medium heat until warmed through.