LunchDinnerMain Course

Tofu Tikka Masala

Name: Tofu Tikka Masala
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcí
Cuisine: indian
Ingredients: 400 g firm tofu pressed and cubed; 2 lžíce vegetable oil; 1 ks yellow onion finely chopped; 3 stroužek garlic minced; 1 lžíce ginger grated; 1,5 lžička garam masala; 0,5 lžička turmeric powder; 1 lžička cumin powder; 1 lžička coriander powder; 400 g canned crushed tomatoes; 0,5 hrnek vegetable broth; 0,75 hrnek full-fat coconut milk; 1 lžička sugar; 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper; 2 lžíce fresh cilantro chopped (volitelné)

This vegan take on a classic Indian dish features pan-fried tofu simmered in a rich, creamy tomato-based sauce. It's a flavorful and satisfying meal perfect for lunch or dinner, offering a delightful blend of aromatic spices.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 1 h
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední
Na porci: 293 kcal

Informace o alergenech: může obsahovat sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

400 gfirm tofu, pressed and cubed
2 lžícevegetable oil
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper

sauce

1 ksyellow onion, finely chopped
3 stroužekgarlic, minced
1 lžíceginger, grated
1,5 lžičkagaram masala
0,5 lžičkaturmeric powder
1 lžičkacumin powder
1 lžičkacoriander powder
400 gcanned crushed tomatoes
0,5 hrnekvegetable broth
0,75 hrnekfull-fat coconut milk
1 lžičkasugar

garnish

2 lžícefresh cilantro, chopped(volitelné)

Vybavení

skillet · large pan · knife · cutting board

Postup

Krok za krokem

1
Press the tofu for at least 15 minutes to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Přibližně 15 min
Poznámka kuchaře: Pressing tofu helps it absorb flavors better and achieve a crispier texture.
2
Heat vegetable oil in a large pan or skillet over medium-high heat.
Přibližně 1 min
3
Add the tofu cubes to the pan and cook for 8-10 minutes, turning occasionally, until golden brown and slightly crispy on all sides. Remove the tofu from the pan and set aside.
Přibližně 10 min
Poznámka kuchaře: Do not overcrowd the pan; cook the tofu in batches if necessary.
4
Reduce the heat to medium and add the yellow onion to the same pan. Sauté for 5-7 minutes until softened and translucent.
Přibližně 7 min
5
Add the garlic and ginger to the pan and cook for 1 minute until fragrant.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the garlic.
6
Stir in the garam masala, turmeric powder, cumin powder, and coriander powder. Cook for another minute, stirring constantly, to toast the spices.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Toasting spices enhances their aroma and flavor.
7
Pour in the canned crushed tomatoes and vegetable broth. Bring the mixture to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and let it cook for 10 minutes, allowing the flavors to meld.
Přibližně 10 min
8
Stir in the full-fat coconut milk and sugar. Return the cooked tofu to the pan and gently mix to coat.
Přibližně 2 min
9
Season with salt and black pepper to taste. Simmer for an additional 5 minutes, uncovered, until the sauce thickens slightly.
Přibližně 5 min
10
Garnish with fresh cilantro, if using, and serve hot with rice or naan bread.

Na porci

Výživové hodnoty

67%Skóre

Kalorie: 292,6kcal
Bílkoviny: 11,4g
Sacharidy: 15,9g
Tuky: 22g
Vláknina: 2,9g
Cukry: 8g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover Tofu Tikka Masala in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until heated through, adding a splash of water or broth if the sauce is too thick.