SoupMain Course

Traditional Greek Fish Soup (Psarosoupa)

Name: Traditional Greek Fish Soup (Psarosoupa)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcí
Cuisine: greek
Ingredients: 600 g white fish fillet skinless, boneless, cut into 2-inch pieces; 3 lžíce olive oil; 1 ks yellow onion chopped; 2 ks carrot peeled and sliced; 2 ks celery stalk sliced; 2 ks potato peeled and diced; 2 stroužek garlic clove minced; 6 hrnek water; 1 ks lemon juiced; 2 lžíce fresh dill chopped; 1 lžička salt; 0,5 lžička black pepper freshly ground

This comforting Greek fish soup, or Psarosoupa, features tender white fish and vegetables in a light, flavorful broth. A touch of lemon brightens the soup, making it a nourishing and satisfying meal. It's a classic preparation that highlights fresh ingredients.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 1 h
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední
Na porci: 311 kcal

Bez lepku

Informace o alergenech: může obsahovat celer a ryby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

600 gwhite fish fillet, skinless, boneless, cut into 2-inch pieces
3 lžíceolive oil
1 ksyellow onion, chopped
2 kscarrot, peeled and sliced
2 kscelery stalk, sliced
2 kspotato, peeled and diced
2 stroužekgarlic clove, minced
6 hrnekwater
1 kslemon, juiced
1 lžičkasalt
0,5 lžičkablack pepper, freshly ground

garnish

2 lžícefresh dill, chopped

Vybavení

large pot · cutting board · knife

Postup

Krok za krokem

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Přibližně 1 min
2
Add the onion, carrot, and celery to the pot and sauté for 5-7 minutes until softened.
Přibližně 7 min
3
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the potatoes and water to the pot, then bring the mixture to a boil.
Přibližně 5 min
5
Reduce the heat to low, cover, and simmer for 15 minutes, or until the potatoes are tender.
Přibližně 15 min
6
Gently add the fish pieces to the simmering soup.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Avoid stirring too vigorously to keep the fish intact.
7
Continue to simmer for 5-7 minutes, or until the fish is cooked through and flakes easily.
Přibližně 7 min
Poznámka kuchaře: Cooking time may vary based on the thickness of your fish.
8
Remove the soup from the heat and stir in the lemon juice, salt, and black pepper.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Taste and adjust seasonings as needed.
9
Ladle the Psarosoupa into bowls and garnish with fresh dill before serving.
Přibližně 1 min

Na porci

Výživové hodnoty

76%Skóre

Kalorie: 310,5kcal
Bílkoviny: 29,6g
Sacharidy: 23,4g
Tuky: 11,9g
Vláknina: 4,6g
Cukry: 4,6g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover soup in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Gently reheat on the stovetop over low heat until warmed through, adding a splash of water if needed.