LunchDinnerMain Course

Vegan Seitan Gyros

Name: Vegan Seitan Gyros
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: greek
Ingredients: 400 g seitan thinly sliced; 2 lžíce olive oil; 1 lžička garlic powder; 1 lžička onion powder; 1 lžička dried oregano; 0,5 lžička smoked paprika; 0,25 lžička cayenne pepper (volitelné); 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper; 4 ks pita bread; 1 ks tomato diced; 0,5 ks cucumber diced; 0,25 ks red onion thinly sliced; 1 lžíce fresh dill chopped (volitelné); 1 hrnek dairy-free plain yogurt; 0,25 ks cucumber grated, squeezed dry; 1 stroužek garlic minced; 1 lžíce lemon juice; 1 lžička fresh mint chopped (volitelné); 0,25 lžička salt

These flavorful vegan gyros feature seasoned seitan strips, pan-fried to perfection and nestled in warm pita bread. Topped with a fresh tomato and cucumber salad and a creamy dairy-free tzatziki, they offer a satisfying and authentic Greek-inspired meal.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 50 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Střední

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat lepek a mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

gyros

400 gseitan, thinly sliced
2 lžíceolive oil

gyros seasoning

1 lžičkagarlic powder
1 lžičkaonion powder
1 lžičkadried oregano
0,5 lžičkasmoked paprika
0,25 lžičkacayenne pepper(volitelné)
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper

assembly

4 kspita bread

salad

1 kstomato, diced
0,5 kscucumber, diced
0,25 ksred onion, thinly sliced
1 lžícefresh dill, chopped(volitelné)

tzatziki

1 hrnekdairy-free plain yogurt
0,25 kscucumber, grated, squeezed dry
1 stroužekgarlic, minced
1 lžícelemon juice
1 lžičkafresh mint, chopped(volitelné)
0,25 lžičkasalt

Vybavení

large skillet · grater · cutting board · knife · mixing bowls

Postup

Krok za krokem

1
In a small bowl, combine garlic powder, onion powder, dried oregano, smoked paprika, cayenne pepper (if using), salt, and black pepper to create the seitan seasoning.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Mix well to ensure spices are evenly distributed.
2
Toss the thinly sliced seitan with the seasoning blend in a medium bowl, ensuring each piece is coated.
Přibližně 3 min
Poznámka kuchaře: Use your hands for best coverage.
3
Heat olive oil in a large skillet or frying pan over medium-high heat.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Ensure the pan is hot before adding seitan to get a good sear.
4
Add the seasoned seitan to the hot pan in a single layer, working in batches if necessary to avoid overcrowding.
Poznámka kuchaře: Overcrowding can steam the seitan instead of browning it.
5
Cook the seitan for 3-5 minutes per side, or until nicely browned and slightly crispy.
Přibližně 8 min
Poznámka kuchaře: Adjust heat if needed to prevent burning.
6
While the seitan cooks, prepare the tzatziki by combining dairy-free plain yogurt, grated cucumber, minced garlic, lemon juice, chopped fresh mint (if using), and salt in a small bowl.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Allow the tzatziki to sit for a few minutes for flavors to meld.
7
In another bowl, combine diced tomato, diced cucumber, thinly sliced red onion, and chopped fresh dill (if using) for the salad.
Přibližně 5 min
8
Warm the pita bread according to package instructions, either in a dry skillet, microwave, or oven.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Warm pita is more pliable and enjoyable.
9
Assemble the gyros by spreading a generous amount of tzatziki on each warm pita.
Přibližně 1 min
10
Pile the cooked seitan onto the tzatziki, then top with the fresh tomato and cucumber salad.
Přibližně 1 min
11
Fold or roll the pita to create your gyros and serve immediately.
Přibližně 1 min

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover seitan, tzatziki, and salad components separately in airtight containers in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat seitan in a pan until warm; pita can be warmed in a skillet or microwave. Tzatziki and salad are best served cold.