DinnerSide Dish

Vegetable Fried Rice

Name: Vegetable Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 hrnek cooked rice cold, day-old preferred; 1 lžíce sesame oil; 3 lžíce soy sauce; 0,5 ks yellow onion diced; 1 ks carrot diced; 0,5 hrnek frozen peas; 2 stroužek garlic minced; 1 lžička ginger grated; 2 ks scallion sliced

This quick and easy vegetable fried rice is a perfect side dish or light meal. It's packed with colorful vegetables and savory flavors, making it a satisfying option for any day of the week. Ready in under 30 minutes, it's a great way to use up leftover rice.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 25 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Snadné
Na porci: 335 kcal

Vegetariánské

Informace o alergenech: může obsahovat lepek, sezam, sója a sójové boby. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

3 hrnekcooked rice, cold, day-old preferred
1 lžícesesame oil
3 lžícesoy sauce
0,5 ksyellow onion, diced
1 kscarrot, diced
0,5 hrnekfrozen peas
2 stroužekgarlic, minced
1 lžičkaginger, grated

garnish

2 ksscallion, sliced

Vybavení

skillet · wok · cutting board · knife · spatula

Postup

Krok za krokem

1
Heat the sesame oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Ensure your wok is hot before adding ingredients to prevent sticking.
2
Add the onion and carrot to the hot wok and stir-fry for 3-4 minutes until slightly tender-crisp.
Přibližně 4 min
3
Stir in the garlic and ginger and cook for another 30 seconds until fragrant.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the frozen peas and cooked rice to the wok, breaking up any clumps of rice with your spatula.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Using day-old, cold rice prevents it from clumping and becoming mushy.
5
Pour the soy sauce over the rice and vegetables. Continue to stir-fry for 3-5 minutes, ensuring everything is well combined and heated through.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Keep the ingredients moving in the wok for even cooking and to develop flavor.
6
Remove from heat and garnish with the sliced scallions before serving.

Na porci

Výživové hodnoty

68%Skóre

Kalorie: 334,9kcal
Bílkoviny: 7,6g
Sacharidy: 65,4g
Tuky: 4,4g
Vláknina: 3,5g
Cukry: 3,5g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store any leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water or oil until warmed through.