Main CourseBreakfastBrunch

Vegetable Frittata

Name: Vegetable Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: italian
Ingredients: 8 ks large egg; 60 ml milk; 0,5 lžička salt; 0,25 lžička black pepper freshly ground; 1 lžíce olive oil; 0,5 ks yellow onion finely chopped; 1 ks bell pepper diced; 1 ks zucchini diced; 1 hrnek cherry tomato halved; 2 hrnek spinach fresh; 0,5 hrnek cheddar cheese shredded; 2 lžíce fresh parsley chopped (volitelné)

This easy frittata is a versatile meal perfect for any time of day. Packed with fresh vegetables and savory cheese, it's a delicious way to use up whatever produce you have on hand. Serve it warm or at room temperature for a satisfying dish.

Originální recept od Forkin

Celkový čas: 45 min
Počet porcí: 4
Obtížnost: Snadné
Na porci: 310 kcal

Bez lepku

Informace o alergenech: může obsahovat vejce a mléko. Pokud máte alergii, vždy zkontrolujte obaly surovin.

Příprava surovin

Suroviny

8 kslarge egg
60 mlmilk
0,5 lžičkasalt
0,25 lžičkablack pepper, freshly ground
1 lžíceolive oil
0,5 ksyellow onion, finely chopped
1 kszucchini, diced
1 hrnekcherry tomato, halved
2 hrnekspinach, fresh
0,5 hrnekcheddar cheese, shredded

(any color)

1 ksbell pepper, diced

garnish

2 lžícefresh parsley, chopped(volitelné)

Vybavení

large bowl · cutting board · knife · whisk · oven-safe skillet

Postup

Krok za krokem

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Přibližně 5 min
2
In a large bowl, whisk the eggs, milk, salt, and pepper until well combined and slightly frothy.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Whisking thoroughly incorporates air, making the frittata lighter.
3
Heat the olive oil in a 25cm (10-inch) oven-safe, non-stick skillet over medium heat.
Přibližně 1 min
Poznámka kuchaře: Ensure your skillet is truly oven-safe, including the handle.
4
Add the onion and bell pepper to the skillet and sauté for 5-7 minutes until softened.
Přibližně 7 min
5
Stir in the zucchini and cherry tomatoes and cook for another 3-5 minutes, until the zucchini is tender-crisp.
Přibližně 5 min
6
Add the spinach to the skillet and cook until it wilts, about 1-2 minutes.
Přibližně 2 min
Poznámka kuchaře: Spinach reduces significantly in volume when cooked.
7
Evenly spread the cooked vegetables in the skillet. Pour the egg mixture over the vegetables.
Přibližně 1 min
8
Sprinkle the shredded cheddar cheese over the top of the egg mixture.
9
Transfer the skillet to the preheated oven and bake for 15-20 minutes, or until the frittata is set and lightly golden brown on top.
Přibližně 20 min
Poznámka kuchaře: The center should not be jiggly when gently shaken.
10
Remove the frittata from the oven and let it rest in the skillet for 5 minutes before slicing.
Přibližně 5 min
Poznámka kuchaře: Resting helps the frittata set completely and makes it easier to slice.
11
Garnish with fresh parsley, if using, and serve warm or at room temperature.

Na porci

Výživové hodnoty

74%Skóre

Kalorie: 309,7kcal
Bílkoviny: 20,9g
Sacharidy: 10,5g
Tuky: 21,2g
Vláknina: 2,5g
Cukry: 7g

Odhad podle množství surovin v receptu. Hodnoty se mohou lišit podle značek a náhrad.

Uchovejte správně

Skladování

Store leftover frittata in an airtight container in the refrigerator.

Ohřívání

Reheat slices in a microwave for 30-60 seconds or in a preheated oven at 150°C (300°F) for 10 minutes until warmed through.