Kalziumsulfit
Funktion: Konservierungsstoffe
E226 ist die europäische Lebensmittelzusatzstoffnummer für Kalziumsulfit, ein Konservierungsstoff, der die Haltbarkeit verlängert, indem er den durch Mikroorganismen verursachten Verderb verlangsamt. Kalziumsulfit (E226) ist ein Konservierungsmittel, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird.
Wofür wird E226 verwendet?
Kalziumsulfit (E226) ist ein Konservierungsstoff, der die Haltbarkeit verlängert, indem er den durch Mikroorganismen verursachten Verderb verlangsamt. Der Stoff wird bei der Lebensmittelherstellung zu einem technologischen und nicht zu einem ernährungsbezogenen Zweck zugesetzt. Alle Konservierungsstoffe (E-Nummern) anzeigen.
Ist E226 sicher oder eingeschränkt?
E226 unterliegt nach EU-Recht Beschränkungen hinsichtlich der Art, des Anwendungsbereichs oder der Menge seiner Verwendung. Forkin stuft den Stoff ein als “Eingeschränkte Verwendung” und trifft keine gesundheitsbezogenen Aussagen. Die Methodik erläutert, wie die regulatorischen Stufen zugewiesen werden; ergänzend gibt es den Leitfaden dazu, wie Zusatzstoffe in der EU zugelassen, neu bewertet und verboten werden.
Ist E226 vegan oder vegetarisch?
Kalziumsulfit (E226) wird in der Regel aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Quellen hergestellt und ist daher üblicherweise für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet.
E226 gehört zur Sulfitgruppe (E220–E228). Sulfite zählen zu den 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Allergenen: Bei mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/L muss auf dem Etikett unabhängig vom technologischen Zweck des Zusatzstoffs „enthält Sulfite“ angegeben werden.
Die Herstellungsquelle kann je nach Hersteller variieren. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status für das jeweilige Produkt. Bei Allergenen gilt stets die Kennzeichnung auf dem Produkt.
Welche Lebensmittel enthalten E226?
E226 kommt in 50 der 4,7 Millionen Produkte im Forkin-Katalog vor.
Häufig zusammen enthalten mit
Zusatzstoffe, die im Katalog am häufigsten in denselben Zutatenlisten wie E226 vorkommen.
Die Zahlen beruhen auf dem von Forkin unabhängig angereicherten Produktkatalog und werden beim Hinzukommen neuer Produkte aktualisiert. Sie stellen keine Marktanteilsstatistik dar.
Häufig gestellte Fragen zu E226
- Was ist E226?
- E226 ist die E-Nummer für Kalziumsulfit, ein Konservierungsstoff, der die Haltbarkeit verlängert, indem er den durch Mikroorganismen verursachten Verderb verlangsamt. Kalziumsulfit (E226) ist ein Konservierungsmittel, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird.
- Wofür wird E226 verwendet?
- Kalziumsulfit (E226) ist ein Konservierungsstoff, der die Haltbarkeit verlängert, indem er den durch Mikroorganismen verursachten Verderb verlangsamt. Hersteller setzen den Stoff bei der Verarbeitung zu einem technologischen und nicht zu einem ernährungsbezogenen Zweck zu. Die Forkin-App zeigt, welche Produkte im Scanverlauf ihn tatsächlich enthalten.
- Welche Lebensmittel enthalten E226?
- E226 kommt in 50 der 4,7 Millionen Produkte im Forkin-Katalog vor. Mit der Forkin-App lässt sich jeder Barcode scannen, um sofort zu prüfen, ob ein bestimmtes Produkt den Stoff enthält.
- Ist E226 vegan oder vegetarisch?
- Kalziumsulfit (E226) wird in der Regel aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Quellen hergestellt und ist daher üblicherweise für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet. E226 gehört zur Sulfitgruppe (E220–E228). Sulfite zählen zu den 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Allergenen: Bei mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/L muss auf dem Etikett unabhängig vom technologischen Zweck des Zusatzstoffs „enthält Sulfite“ angegeben werden. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status für das jeweilige Produkt, da die Herkunft je nach Hersteller variieren kann.
- Ist E226 sicher, und ist der Stoff irgendwo verboten?
- E226 unterliegt nach EU-Recht Beschränkungen hinsichtlich der Art, des Anwendungsbereichs oder der Menge seiner Verwendung. Forkin stuft den Stoff als „Eingeschränkte Verwendung“ ein und trifft keine gesundheitsbezogenen Aussagen. Die Methodikseite erläutert die Zuweisung der regulatorischen Stufen; die Forkin-App zeigt das vollständige Profil einschließlich der zulässigen täglichen Aufnahmemenge (ADI) und länderspezifischer Beschränkungen.
Vollständiges Profil in Forkin ansehen
Die Forkin-App zeigt das vollständige regulatorische Profil von E226: zulässige tägliche Aufnahmemenge (ADI), länderspezifische Beschränkungen, veganer und vegetarischer Status, alternative Bezeichnungen und die Produkte im Scanverlauf, die den Stoff enthalten. Sieh dir die Preise an.