Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Konservierungsstoffe (E-Nummern)
Konservierungsstoffe hemmen das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen. Häufige Gruppen sind Sorbate, Benzoate und Nitrite.
56 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
- E1105LysozymKeine regulatorischen Hinweise
- E200SorbinsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E201NatriumsorbatKeine regulatorischen Hinweise
- E202KaliumsorbatKeine regulatorischen Hinweise
- E203CalciumsorbatKeine regulatorischen Hinweise
- E209HeptylparabenKeine regulatorischen Hinweise
- E210BenzoesäureRegulatorisch auffällig
- E211NatriumbenzoatRegulatorisch auffällig
- E212KaliumbenzoatRegulatorisch auffällig
- E213KalziumbenzoatRegulatorisch auffällig
- E214Ethyl-p-hydroxybenzoatKeine regulatorischen Hinweise
- E215Natriumethyl-p-hydroxybenzoatKeine regulatorischen Hinweise
- E216Propyl-para-hydroxybenzoatKeine regulatorischen Hinweise
- E217Natriumpropyl-para-hydroxybenzoatKeine regulatorischen Hinweise
- E218Methyl-p-hydroxybenzoatKeine regulatorischen Hinweise
- E219Natriummethyl-p-hydroxybenzoatKeine regulatorischen Hinweise
- E220SchwefeldioxidEingeschränkte Verwendung
- E221NatriumsulfitEingeschränkte Verwendung
- E222NatriumhydrogensulfitEingeschränkte Verwendung
- E223NatriummetabisulfitEingeschränkte Verwendung
- E224KaliummetabisulfitEingeschränkte Verwendung
- E225KalziumdisulfitEingeschränkte Verwendung
- E226KalziumsulfitEingeschränkte Verwendung
- E227KalziumbisulfitEingeschränkte Verwendung
- E228KaliumbisulfitEingeschränkte Verwendung
- E230BiphenylKeine regulatorischen Hinweise
- E231OrthophenylphenolKeine regulatorischen Hinweise
- E232NatriumorthophenylphenolKeine regulatorischen Hinweise
- E233ThiabendazolKeine regulatorischen Hinweise
- E234NisinKeine regulatorischen Hinweise
- E235NatamycinKeine regulatorischen Hinweise
- E236AmeisensäureKeine regulatorischen Hinweise
- E237NatriumformiatKeine regulatorischen Hinweise
- E238CalciumformiatKeine regulatorischen Hinweise
- E239HexamethylentetraminKeine regulatorischen Hinweise
- E240FormaldehydStark eingeschränkt
- E242DimethylcarbonatKeine regulatorischen Hinweise
- E243Ethyl-Lauroyl-ArginatUnter Beobachtung
- E246GlykolipideKeine regulatorischen Hinweise
- E249KaliumnitritStark eingeschränkt
- E250NatriumnitritStark eingeschränkt
- E251NatriumnitratStark eingeschränkt
- E252KaliumnitratStark eingeschränkt
- E262INatriumacetatKeine regulatorischen Hinweise
- E262IINatriumdiacetatKeine regulatorischen Hinweise
- E265DehydroessigsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E266NatriumdehydroacetatKeine regulatorischen Hinweise
- E267Gepufferter EssigKeine regulatorischen Hinweise
- E280PropionsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E281NatriumpropionatKeine regulatorischen Hinweise
- E282CalciumpropionatKeine regulatorischen Hinweise
- E283KaliumpropionatKeine regulatorischen Hinweise
- E284BorsäureRegulatorisch auffällig
- E285Natriumtetraborat (Borax)Keine regulatorischen Hinweise
- E710SpiramycinKeine regulatorischen Hinweise
- E713TylosinKeine regulatorischen Hinweise
Fragen zu Konservierungsstoffe
- Was sind Konservierungsstoffe?
- Konservierungsstoffe bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: die Haltbarkeit verlängern, indem mikrobieller Verderb verlangsamt wird. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Konservierungsstoffe?
- Forkin erfasst 56 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Lysozym (E1105), Sorbinsäure (E200), Natriumsorbat (E201), Kaliumsorbat (E202). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Konservierungsstoffe vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status je Produkt, statt ihn aus der Kategorie abzuleiten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
Einen Barcode scannen, um die enthaltenen Zusatzstoffe und ihre regulatorische Einstufung zu sehen. See Preise ansehen.