Natriumnitrat
Funktion: Konservierungsstoffe
E251 ist die europäische Lebensmittelzusatzstoffnummer für Natriumnitrat, ein Konservierungsstoff, der die Haltbarkeit verlängert, indem er den durch Mikroorganismen verursachten Verderb verlangsamt. NATRIUMNITRAT ist die chemische Verbindung mit der Formel NaNO3.
Wofür wird E251 verwendet?
Natriumnitrat (E251) ist ein Konservierungsstoff, der die Haltbarkeit verlängert, indem er den durch Mikroorganismen verursachten Verderb verlangsamt. Der Stoff wird bei der Lebensmittelherstellung zu einem technologischen und nicht zu einem ernährungsbezogenen Zweck zugesetzt. Alle Konservierungsstoffe (E-Nummern) anzeigen.
Ist E251 sicher oder eingeschränkt?
E251 ist in einem oder mehreren Rechtsräumen verboten oder stark eingeschränkt. Forkin stuft den Stoff ein als “Verboten oder stark eingeschränkt” und trifft keine gesundheitsbezogenen Aussagen. Die Methodik erläutert, wie die regulatorischen Stufen zugewiesen werden; ergänzend gibt es den Leitfaden dazu, wie Zusatzstoffe in der EU zugelassen, neu bewertet und verboten werden.
Ist E251 vegan oder vegetarisch?
Natriumnitrat (E251) wird in der Regel aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Quellen hergestellt und ist daher üblicherweise für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet.
Die Herstellungsquelle kann je nach Hersteller variieren. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status für das jeweilige Produkt. Bei Allergenen gilt stets die Kennzeichnung auf dem Produkt.
Welche Lebensmittel enthalten E251?
E251 kommt in 4.035 der 4,7 Millionen Produkte im Forkin-Katalog vor.
Häufig zusammen enthalten mit
Zusatzstoffe, die im Katalog am häufigsten in denselben Zutatenlisten wie E251 vorkommen.
Die Zahlen beruhen auf dem von Forkin unabhängig angereicherten Produktkatalog und werden beim Hinzukommen neuer Produkte aktualisiert. Sie stellen keine Marktanteilsstatistik dar.
Häufig gestellte Fragen zu E251
- Was ist E251?
- E251 ist die E-Nummer für Natriumnitrat, ein Konservierungsstoff, der die Haltbarkeit verlängert, indem er den durch Mikroorganismen verursachten Verderb verlangsamt. NATRIUMNITRAT ist die chemische Verbindung mit der Formel NaNO3.
- Wofür wird E251 verwendet?
- Natriumnitrat (E251) ist ein Konservierungsstoff, der die Haltbarkeit verlängert, indem er den durch Mikroorganismen verursachten Verderb verlangsamt. Hersteller setzen den Stoff bei der Verarbeitung zu einem technologischen und nicht zu einem ernährungsbezogenen Zweck zu. Die Forkin-App zeigt, welche Produkte im Scanverlauf ihn tatsächlich enthalten.
- Welche Lebensmittel enthalten E251?
- E251 kommt in 4.035 der 4,7 Millionen Produkte im Forkin-Katalog vor. Mit der Forkin-App lässt sich jeder Barcode scannen, um sofort zu prüfen, ob ein bestimmtes Produkt den Stoff enthält.
- Ist E251 vegan oder vegetarisch?
- Natriumnitrat (E251) wird in der Regel aus pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Quellen hergestellt und ist daher üblicherweise für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status für das jeweilige Produkt, da die Herkunft je nach Hersteller variieren kann.
- Ist E251 sicher, und ist der Stoff irgendwo verboten?
- E251 ist in einem oder mehreren Rechtsräumen verboten oder stark eingeschränkt. Forkin stuft den Stoff als „Verboten oder stark eingeschränkt“ ein und trifft keine gesundheitsbezogenen Aussagen. Die Methodikseite erläutert die Zuweisung der regulatorischen Stufen; die Forkin-App zeigt das vollständige Profil einschließlich der zulässigen täglichen Aufnahmemenge (ADI) und länderspezifischer Beschränkungen.
Vollständiges Profil in Forkin ansehen
Die Forkin-App zeigt das vollständige regulatorische Profil von E251: zulässige tägliche Aufnahmemenge (ADI), länderspezifische Beschränkungen, veganer und vegetarischer Status, alternative Bezeichnungen und die Produkte im Scanverlauf, die den Stoff enthalten. Sieh dir die Preise an.