Mit Käse überbackene Fischfilets
Ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche mit zarten Fischfilets, die unter dem Grill perfekt gegart werden. Die Fischfilets werden mit einer würzigen, cremigen Sauce und geschmolzenem Käse überbacken und ergeben so ein aromatisches und sättigendes Hauptgericht.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 194 kcal
Allergenhinweis: kann Eier, Fisch, Milch und Senf enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 4 StkWeißfischfilet, ca. 115g pro Stück, z.B. Kabeljau oder Schellfisch
- 2 ELButter, geschmolzen
- 0,5 TLSalz
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 30 gCheddarkäse, geraspelt
Sauce
- 2 ELKetchup
- 1 TLMayonnaise
- 2 TLsüßes Gurkenrelish
- 1 TLSenf, z.B. Dijon oder gelb
Küchenutensilien
Backpinsel · Spatel · Backblech · Ofen · kleine Schüssel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofengrill auf hohe Stufe vorheizen und einen Rost 4-6 Zoll von der Wärmequelle entfernt positionieren.
Etwa 3 Min.
- 2
Ein backofengeeignetes Blech leicht einfetten und die Fischfilets in einer einzigen Schicht darauf anordnen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Bei gefrorenem Fisch darauf achten, dass er vollständig aufgetaut und vor dem Start trocken getupft ist.
- 3
Dünne Enden der Filets bei Bedarf unter sich selbst einschlagen, damit sie gleichmäßig garen.
Etwa 1 Min.
- 4
Etwa die Hälfte der geschmolzenen Butter auf die Oberseiten der Filets streichen und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
- 5
Das Blech unter den Grill schieben und den Fisch 5 Minuten garen.
Etwa 5 Min.
- 6
Während der Fisch unter dem Grill gart, Ketchup, Mayonnaise, süßes Gurkenrelish und gebrauchsfertigen Senf in einer kleinen Schüssel verrühren.
Etwa 2 Min.
- 7
Das Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Filets mit einem Pfannenwender wenden und mit der restlichen Butter bestreichen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ein dünner, flexibler Fischspatel eignet sich am besten, damit die Filets nicht zerbrechen.
- 8
Das Blech wieder unter den Grill schieben und weitere 5-7 Minuten garen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
Etwa 7 Min.
- 9
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Saucenmischung gleichmäßig über jedes Filet verteilen.
Etwa 1 Min.
- 10
Gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Etwa 1 Min.
- 11
Für 1-2 Minuten erneut unter den Grill schieben, bis der Käse geschmolzen, blasig und leicht gebräunt ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Bei diesem Schritt aufmerksam bleiben, da Käse und Sauce unter dem Grill schnell anbrennen können.
- 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren eine Minute ruhen lassen.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 193,6kcal
- Eiweiß
- 22,7g
- Kohlenhydrate
- 3,1g
- Fett
- 10,2g
- Ballaststoffe
- 0,2g
- Zucker
- 2,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im 150°C (300°F) Ofen vorsichtig wieder erhitzen, bis alles durchgewärmt ist, damit der Fisch nicht zäh wird.
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