Keksriegel mit Schokoladenbonbons

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Eine 9x13 Zoll (23x33 cm) große Backform einfetten.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Das Auslegen der Form mit Backpapier mit Überstand erleichtert es erheblich, die Riegel später zum Schneiden herauszuheben.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl und den für den Boden vorgesehenen braunen Zucker vermischen.

   Etwa 2 Min.

3. 3

   Die geschmolzene Butter und das geschmolzene Pflanzenfett für den Boden dazugießen und mit einem Spatel mischen, bis ein grober, krümeliger Teig entsteht.

   Etwa 2 Min.

4. 4

   Die Bodenmasse gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Mit dem Boden eines Messbechers oder eines Glases lässt sich der Boden festdrücken und eine flache, gleichmäßige Schicht erzeugen.

5. 5

   Den Boden 10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun und fest ist.

   Etwa 10 Min.

6. 6

   Während der Boden backt, das Topping vorbereiten. In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl und braunen Zucker für das Topping vermischen.

   Etwa 2 Min.

7. 7

   Die geschmolzene Butter für das Topping unter die trockenen Zutaten rühren, bis eine krümelige Masse entsteht, dann beiseitestellen.

   Etwa 2 Min.

8. 8

   Die Form mit dem heißen Boden aus dem Ofen nehmen. Sofort die gesüßte Kondensmilch darüber gießen und zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.

   Etwa 1 Min.

   Küchentipp: Wenn die Milch über den heißen Boden gegossen wird, lässt sie sich leichter verteilen.

9. 9

   Die Schokoladenbonbons und die gehackten Pekannüsse gleichmäßig über die Kondensmilch streuen.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Die vorbereitete Topping-Mischung gleichmäßig über die Schokoladenbonbon- und Nussschicht streuen.

    Etwa 1 Min.

11. 11

    Die Form wieder in den Ofen stellen und weitere 15-20 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist und die Füllung an den Rändern blubbert.

    Etwa 20 Min.

12. 12

    Die Riegel mindestens 2 Stunden lang vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.

    Etwa 2 Std.

    Küchentipp: Abkühlen ist entscheidend. Wenn die Riegel warm geschnitten werden, entsteht ein klebriges Durcheinander, weil sie Zeit brauchen, um fest zu werden.