Klassische Hähnchen-Fajitas
Diese einfachen Hähnchen-Fajitas bestehen aus zarten Hähnchenstreifen und Paprikaschoten, gewürzt mit einer rauchigen Gewürzmischung. Direkt heiß serviert sind sie ein aromatisches und sättigendes Abendessen unter der Woche. Mit den Lieblingstoppings wird daraus ein Tex-Mex-Festmahl.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 607 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 600 gHühnerbrust, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
- 2 StkPaprikaschote, geschnitten, verschiedene Farben
- 1 Stkgelbe Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 ELOlivenöl
- 1 StkLimette, entsaftet
Fajita-Gewürz
- 1,5 TLChilipulver
- 1 TLKreuzkümmel, gemahlen
- 1 TLPaprika, geräuchert
- 0,5 TLKnoblauchpulver
- 0,5 TLZwiebelpulver
- 0,75 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, gemahlen
Zum Servieren
- 8 StkTortilla, Mais oder Mehl
Garnitur
- 0,25 Tassefrischer Koriander, gehackt(optional)
Küchenutensilien
große Bratpfanne · Messer · Schneidebrett · Rührschüsseln
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer kleinen Schüssel Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, um die Fajita-Gewürzmischung herzustellen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Durch gründliches Mischen werden alle Gewürze gleichmäßig verteilt.
- 2
Die Hähnchenstreifen in eine mittelgroße Schüssel geben, mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln und mit der Hälfte der Fajita-Gewürzmischung bestreuen. Alles gleichmäßig vermengen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Für mehr Geschmack kann das Hähnchen 15-30 Minuten mariniert werden, nötig ist das jedoch nicht.
- 3
Eine große Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Bei einer zu vollen Pfanne brät das Hähnchen nicht so gut an; bei Bedarf wird es daher portionsweise gegart.
- 4
Das restliche Olivenöl in dieselbe Pfanne geben. Die geschnittenen Paprikaschoten und die gelbe Zwiebel hinzufügen. Mit der restlichen Fajita-Gewürzmischung bestreuen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Bratrückstände vom Hähnchen geben dem Gemüse zusätzlich Geschmack.
- 5
Das Gemüse 5-8 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis es bissfest und leicht angekohlt ist.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Die Garzeit richtet sich nach dem gewünschten Gargrad des Gemüses.
- 6
Das gegarte Hähnchen zusammen mit dem Gemüse zurück in die Pfanne geben. Den Limettensaft und den gehackten frischen Koriander, falls verwendet, unterrühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Der Limettensaft bringt die Aromen aller Zutaten zum Leuchten.
- 7
Die Hähnchen-Gemüse-Mischung sofort mit warmen Tortillas und den gewünschten Fajita-Toppings servieren.
Küchentipp: Warme Tortillas entstehen, wenn sie vor dem Servieren für ein paar Sekunden in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmt werden.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 607,1kcal
- Eiweiß
- 54,8g
- Kohlenhydrate
- 53,6g
- Fett
- 19,2g
- Ballaststoffe
- 4,6g
- Zucker
- 7,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Fajita-Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
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