Klassische Currywurst
Dieser klassische deutsche Imbiss besteht aus in der Pfanne gebratenen Würsten, die großzügig mit einem süß-säuerlichen hausgemachten Curry-Ketchup überzogen werden. Ein sättigender und aromatischer Snack, der schnell zubereitet ist.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 489 kcal
Allergenhinweis: kann Fisch, Gluten und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Zutaten
- 2 StkBratwurst
- 1 ELPflanzenöl
Curryketchup
- 0,5 TasseKetchup
- 1,5 TLCurrypulver
- 1 TLWorcestershire-Sauce
- 0,5 TLPaprika
- 1 TLZucker
- 2 ELWasser
Garnitur
- 0,5 TLCurrypulver, zum Garnieren(optional)
Küchenutensilien
mittelgroße Bratpfanne · kleiner Kochtopf · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Für den Curry-Ketchup Ketchup, Currypulver, Worcestersauce, Paprika, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf verrühren.
Etwa 2 Min.
- 2
Die Sauce bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie sanft köchelt und sich die Aromen verbinden, etwa 5-7 Minuten.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Die Sauce nicht sprudelnd kochen lassen; ein sanftes Köcheln reicht aus.
- 3
Während die Sauce köchelt, das Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 4
Die Bratwürste in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden 8-10 Minuten braten, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind.
Etwa 9 Min.
Küchentipp: Die Würste sollten vollständig durchgegart sein und eine Kerntemperatur von 71°C (160°F) erreichen.
- 5
Die gegarten Würste aus der Pfanne nehmen und eine Minute auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
Etwa 1 Min.
- 6
Die Würste in mundgerechte Stücke schneiden.
Etwa 1 Min.
- 7
Die Wurststücke auf Serviertellern anrichten und den Curry-Ketchup großzügig darüberlöffeln.
Etwa 1 Min.
- 8
Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Currypulver bestreuen.
Küchentipp: Dazu passen Pommes frites oder ein knuspriges Brötchen besonders gut.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 489,4kcal
- Eiweiß
- 16,5g
- Kohlenhydrate
- 22,8g
- Fett
- 36,6g
- Ballaststoffe
- 1,2g
- Zucker
- 16,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste von Currywurst und Sauce getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
Die Würste in einer Pfanne erneut erhitzen und die Sauce auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen, bis sie heiß ist.