Klassische Tyropita

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

   Etwa 10 Min.

2. 2

   In einer großen Schüssel Feta, Hüttenkäse, Eier, frische Petersilie und schwarzen Pfeffer vermengen.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Ein leichtes Zerdrücken des Käses sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.

3. 3

   Eine 9x13 inch Auflaufform leicht mit etwas von der geschmolzenen Butter einfetten.

   Etwa 1 Min.

4. 4

   Den Filoteig vorsichtig entrollen.

   Küchentipp: Der Filoteig bleibt unter einem feuchten Tuch vor dem Austrocknen geschützt.

5. 5

   Ein Blatt Filoteig in die vorbereitete Auflaufform legen, sodass der Überschuss an den Seiten überhängt.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Das Filoblatt mit geschmolzener Butter bestreichen.

7. 7

   Diesen Vorgang wiederholen und etwa 6-8 Filoblätter schichten, wobei jedes Blatt mit Butter bestrichen wird.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Eine gute Butterschicht sorgt für ein blättriges Ergebnis.

8. 8

   Die Käsemischung gleichmäßig über dem geschichteten Filoteig verteilen.

   Etwa 2 Min.

9. 9

   Die Käsefüllung mit weiteren 6-8 Blättern Filoteig abdecken und jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

   Etwa 5 Min.

10. 10

    Überstehende Filoteigränder von der Form abschneiden.

    Etwa 1 Min.

11. 11

    Mit einem scharfen Messer die oberen Filoteigschichten in portionierte Quadrate einritzen, dabei darauf achten, nicht bis in die Füllung durchzuschneiden.

    Etwa 2 Min.

    Küchentipp: Das erleichtert das Servieren und verhindert, dass der Teig bricht.

12. 12

    35-40 Minuten backen, oder bis die Tyropita goldbraun und aufgegangen ist.

    Etwa 40 Min.

    Küchentipp: Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, kann sie locker mit Folie abgedeckt werden.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten und serviert wird.

    Etwa 10 Min.

    Küchentipp: So kann die Füllung fest werden und bröckelt nicht.