Lasagne-Auflauf
Dieser einfache Auflauf liefert den herzhaften Geschmack von Lasagne ganz ohne den Aufwand, Nudeln zu schichten. Spiralnudeln werden mit einer einfachen, würzigen Fleischsauce vermengt und dann unter einer großzügigen Schicht geschmolzenem Mozzarella gebacken. Er ist ein perfektes Abendessen unter der Woche, das schnell zusammenkommt.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Portionen
- 5
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 225 gSpiralnudeln
- 450 gHackfleisch, 85% mager
- 0,5 Stkgelbe Zwiebel, gewürfelt
- 700 mlMarinara-Sauce
- 225 ggeriebener Mozzarella
- 1 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
große Bratpfanne · großer Topf · Sieb · Schneidebrett · Messer · Ofen · Auflaufform
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
Die Spiralnudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Wenn die Nudeln etwas kürzer als auf der Packung angegeben gekocht werden, werden sie im Ofen nicht matschig.
- 3
Während die Nudeln kochen, das Rinderhack und die gewürfelte Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze anbraten.
Etwa 2 Min.
- 4
Unter gelegentlichem Zerteilen des Fleisches mit einem Löffel 8-10 Minuten braten, bis das Rinderhack vollständig gebräunt und die Zwiebel weich ist.
Etwa 10 Min.
- 5
Überschüssiges Fett vorsichtig aus der Pfanne abgießen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Pfanne dabei kippen und das Fleisch mit einem Löffel zurückhalten, während das Fett in einen hitzebeständigen Behälter gegossen wird.
- 6
Die Marinara-Sauce zum Rinderhack in die Pfanne rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
- 7
Die Sauce zum Köcheln bringen und 5 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 5 Min.
- 8
Die gekochten Nudeln gut abtropfen lassen und zur Fleischsauce in die Pfanne geben, dann alles gründlich vermengen.
Etwa 2 Min.
- 9
Die Hälfte der Nudelmasse in eine 2-Quart-Auflaufform (ca. 20x20 cm bzw. 8x8 inch) geben und glatt streichen.
Etwa 1 Min.
- 10
Die Hälfte des geriebenen Mozzarellas gleichmäßig über die Nudeln streuen.
Etwa 1 Min.
- 11
Die restliche Nudelmasse daraufgeben und zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen.
Etwa 1 Min.
- 12
Den restlichen Mozzarella darüberstreuen.
Etwa 1 Min.
- 13
20 Minuten backen, oder bis die Sauce blubbert und der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Wer mehr Bräunung auf dem Käse möchte, kann den Ofen für die letzten 1-2 Minuten auf Grillfunktion umschalten und dabei genau beobachten.
- 14
Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit lässt den Auflauf fest werden, sodass sich saubere Portionen leichter servieren lassen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelportionen in der Mikrowelle oder in einer abgedeckten Form im Ofen erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.